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第154章(1 / 1)

一听到扩建要完成了,一听到要开分店了,陈一一的顿时双眼都亮了起来,可是她的注意力马上被夏珍切地水晶肘子所吸引了。

这肘子是夏珍昨天做好放在冰箱冻起来的,刚刚菜取出来的。这道水菜制作方法还挺费事的,要把猪肘子处理干净后去完骨头焯透,加入处理好的切成丝的猪肉皮,放入花椒、茴香等香料,再配上葱姜、料酒等调料,放进蒸笼里慢慢地蒸,蒸地肘子完酥烂。

捞出肘子和猪皮丝晾凉,捡去肉汤中的香料和葱姜,撇去浮油和浮沫,将肉汤和肘子、猪皮丝同时倒入容器内进入冰箱冷藏,再拿出来已经变成了夏珍手底下那晶莹剔透的水晶冻了,卤冻是晶莹透明的,通过这透明而晶莹的皮冻完能够看到内里红润的肘花。

夏珍快到将水晶肘子切成了薄片,整整齐齐地码在了盘子上,再搭配上夏珍配好的蘸料来吃,这道菜虽然是大荤吃起来却半点都不油腻。

陈一一馋的直流口水,忍不住地伸手夹了一块水晶肘子就往嘴里送,好吃地让她直眯起了双眼,真的是一点都不肥腻,反而格外的清爽,浓香醇厚的肘子和q弹十足的皮冻交汇成美妙的口感,嘴里满满的都是肉香味,浓郁的肉香中还有一丝清爽鲜美,回味无穷。

陈一一忍不住舔了舔嘴角,见陈一一的小动作又起来了,夏珍提醒了一句,“再吃一片,不然你这样吃下去就要端着空盘子上桌了。”陈一一因为被抓包脸色微红,但是这仍然没有阻止她的动作。

这次她是细细地品尝,真的要感叹一声……爽快!美味!

至于刚才夏珍挖来的冬笋,她用冬笋制作成出了好几道成品来。

她将冬笋和腊肉搭配起来,烹饪出了一道冬笋炒腊肉,冬笋本就具有清鲜的口味,混合着腊肉浓郁鲜美的口感,清雅和咸腊的融合,肉香扑鼻,腊肉味浓郁,却也丝毫没有遮盖住冬笋本身的鲜美。

还有一道清蒸火腿冬笋片,这里厨房里的食材都是上品,夏珍选用的火腿直接是厨房里拿到的,火腿几乎不用怎么调味,肉质本身已经非常鲜美。火腿切成薄片铺在笋片上直接入锅里蒸。火腿是香咸带甜的,肥肉香而不腻,火腿的鲜和冬笋的清甘配的地恰到好处。

冬笋入口是爽脆的,火腿入口几乎要融化在舌尖,美味地恨不得一口咬掉舌头。

陈一一来厨房的目的是昭然若揭,假借帮忙的名头,其实是来偷尝菜吃的,哪一道菜一出锅,她都馋地一定要先尝一口。

她品了一口冬笋炖的鸡汤,鲜地她直点头,“这个绝对要把舌头鲜掉了!好喝好喝!”

再尝一口油焖冬笋,“这个也好吃,再让我吃一块!”

程只听到夏珍做菜跟她夸奖说“好吃”的声音。

夏珍让人将最后两锅汤端上桌,分别是砂锅鱼头汤和冬笋炖鸡汤。今天夏珍做了十一道菜:水晶肘子、白切鸡、冬笋炒腊肉、冬笋蒸火腿、油焖冬笋、冬笋炖鸡汤、砂锅鱼头汤、芙蓉鸡片、红烧肉、糖醋里脊、酿豆腐。

陈一一跟着夏珍在厨房里偷吃都快吃饱了,但是看到菜部被端上桌,又忙不迭地拉着夏珍赶快去吃饭。陈一一嘴里嘟囔道,“珍珍要不要去多拍几期《寻味》,就当去公费旅游?什么时候有空啊,我给你排档期。”

《寻味》顾名思义就是国各地到处寻找美食,按照陈一一这个说法,的确算是公费旅游。

夏珍一想她来这边这么久,还真的没有出去走走看看,这跟她前世的初衷一点都不符合,她想了想,“要拍一个礼拜是吧,那下周二去吧,那短时间稍微有空。”

陈一一立马嘿嘿嘿地笑了,半点也不含蓄,已经憧憬着跟着女神吃吃吃吃的美好生活了。夏珍录制寻味的第一站是市。

整个节目组到市的时候已经凌晨了睡了几个小时天就亮了,陈一一跟夏珍住在同一间房间夏珍起床的时候陈一一还在床上呼呼大睡。

夏珍洗漱完又换了衣服,陈一一还在睡。

夏珍在房间里练完了瑜伽陈一一还在睡。

节目组里的化妆师按时敲响了房门,过来给今天要入镜的夏珍化妆。听到了动静这才恍惚地睁开眼睛,看了一眼手机上的时间立马从床上蹦了起来“我没记错的话今早是有拍摄任务的吧?珍珍你应该早点喊我起来的。”

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