夏珍拿起了店里的塑料筐开始拿串串,这家串串店不仅汤料味道好,连串串都独有特色,立马跟其他的串串店区分了开来。夏珍他们最喜欢吃的也是这家的招牌,她直接拿起一大把的风味腊肠,口味醇厚浓郁,越嚼越香。夏珍又拿起了一把酸豆角牛肉、香菜牛肉,牛肉的肉质非常鲜嫩,风味独特的酸豆角、香菜跟牛肉的搭配,口感更加丰富。
再拿了一大把的麻辣牛肉和麻辣羊肉,这腌料是店里特制的,入口是麻辣鲜香,越吃越香,吃了一口还想再吃第二口。
夏珍再拿了一些蔬菜,装食材的塑料筐里已经堆得满满的,夏珍照例又点了冒肥牛、冒鸭血、冒鸭肠、冒火锅粉。
他们一共坐了两桌,菜很快上全了,堆地桌上满满当当的。老板娘还真的给他们给一个人都送了一碗蹄花汤,这汤色雪白而且香气扑鼻,汤上还飘着些许的油花,喝上一口鲜香浓郁,仿佛猪蹄所有的胶原蛋白都融入了这一碗汤中。
而汤中的猪蹄更是炖煮的软烂,皮和肉若即若离,筷子一夹就能将其夹断,汤里的芸豆也早已炖软烂了。将炖的软烂的猪蹄蘸上店里特制的辣椒酱,蹄花入口是软软糯糯的,肥而不腻,恰到好处的辣味更增加了蹄花的风味口感。
沈朗平时挑嘴的很,他吃惯了夏珍煮的饭菜后,舌头都变的挑剔了不少,他已经很少去外面的店里了,他宁愿自给自足。而且他不怎么喜欢吃肥肉和油腻的食物,但是这碗蹄花汤他却吃的挺开心的,连猪蹄都啃地干干净净。
夏珍这一桌一共有五大盆串串,谁叫这家店是真的好吃,谁让他们都是大胃王呢?夏珍还点得还是麻辣口味,大冬天吃上这样一锅麻辣鲜香的串串,一边吃串一边流汗,那感觉不要太酸爽了。
这家店里串串的汤底是自制的,用到的特级麻辣红油、菜籽油等都是从蜀地空运过来的,锅底非常正宗。夏珍她点的是纯粹的辣锅,沈朗没有那么能吃辣,他点的是微辣口味。夏珍面前刚刚上上来的串串,最上面飘着一层火辣辣的红油,撒着芝麻,看起来香辣诱人极了,嗜辣人群看了绝对会怦然心动。
夏珍吃了一串酸豆角鲜牛肉,更能够感受到这汤底的美妙,虽然这飘着的红油看起来很辣,吃起来也很辣,但是因为汤底里加入了中药材熬制的原因,口味是辣而不燥,不是那种加入了辣椒精只有纯粹的辣味。香辣而有些麻的口感刺激着味蕾,属于越吃越香的类型。
夏珍干碟和油碟都点了,干碟是由干辣椒面、花椒面、熟芝麻、碾碎的花生米、盐、味精等佐料组成的,将食材蘸上干碟,入口更加香辣,是重口味人群的最爱。油碟是由香油、蒜泥、香菜、葱花等组成的,适合沈朗这种不太能吃重口辣的人群,将食材在油碟里面蘸下,能够中和辣味,使得口感层次更加丰富。
夏珍拿了一把黄喉,用筷子将拇指甲盖大小的黄喉一个个拨到了碗里,夹起蘸了油碟送入嘴里,入口是香油和蒜泥的醇厚口感,火候太过会让黄喉的口感过老过绵,只有恰到好处的火候控制才能让这黄喉这样脆嫩滑爽,越嚼越香越有劲。
吃到一半,肚子里已经有些火辣辣的感觉了,夏珍又吃了几口冰粉来降火。冰粉如同果冻一样的质感,的很有弹性,晶莹剔透,浇上冰凉的红糖水,夏珍这碗的冰粉里加入酸酸甜甜的葡萄干、山楂碎、香甜的红豆、花生米和弹的芋圆,吃吃前用勺子搅拌均匀,让冰粉和红糖水均匀混合,将配料搅拌均匀,吃上一口透心凉,冰粉入口软爽滑又冰冰凉的,立马让嘴里给嘴里的辣味降温了,各色配料吃起来更是口感丰富极了。
夏珍舀了一勺沈玉的冰粉,沈玉的冰粉里面加入了店里非常特色的糍粑,切成一块一块的小丁,吃起来口感更加丰富多变,又香又软又糯。
店里还开着电视,沈朗突然小声惊呼道,“师父,电视上正在放的是不是你上次去市拍的那个节目?”
夏珍一抬头果然看到自己在电视机里放大的脸,这才想起她主持寻味是今天播出的。陈一一之前差不多天天在她耳边念叨播放的时间,结果她今天来吃夜宵一不小心就把这事给忘了
夏珍的手机微信不断有消息发过来,她一看还是陈一一不忘叮嘱,问她在看节目吗?夏珍当然回复她正在看,还对着电视剧屏幕正中间拍了张照片给陈一一发了过去。