“小嘉,可以和大家解释一下啊?我们其实是好意,让大家误会不太好。”秋羽子性格温和纤细,想法总是希望大家都能互相理解。
“没事。”祁子嘉笑着摇摇头,“他们就说说而已,要是能因此来少来几个也好。大冷天的冻着也不好。”
“小嘉你做什么呢?”邹文靖从后面探头过来。
“趁着现在没人,研究一下比赛的菜。”祁子嘉手里的是一大盒子是祁子嘉准备制作的鸡爪。
豉汁蒸凤爪虽然是祁子嘉从小到大吃的最多的一道小菜。但是他自己却从来没有亲手做过。
小时候是母亲做好了给他吃,等他长大了,母亲鲜少亲自下厨后,哥哥也会在他回家的时候专门做了给他吃。亲手没有做过,但是站在一旁和母亲、哥哥聊天一边看制作过程是很多次的。
回忆着母亲和哥哥制作的过程,祁子嘉将鸡爪剪去指甲,鸡掌切断,再切成两半。清理过的鸡爪要先放沸水断生,重新清洗一遍,沥干晾干到表没有水分。随后在放入油中炸得鸡爪冒泡至金黄色虎皮状。
而这炸好的鸡爪在下一刻要放入冰水中浸泡。
“小嘉你干嘛?”邹文靖惊奇地问道。他还没见过将油炸锅的食物丢到冰水里去的。