想着顾无煜接连几次帮自己,还有扫码点餐功能的开发,秦欣觉得自己也应该回报下。所以秦欣留了一部分食材,打算做几个下饭菜,待会等胡兴国来了,让胡兴国给他们送去。
忙碌了一天,这个时候太油腻的食物肯定吃不下,所以秦欣打算做一些清爽可口的饭菜,晚上炖的菌菇汤秦欣专门留了一份。
另外的菜,秦欣打算做一道凉菜,还有三道做炒菜。
凉菜就做土豆丝。
秦欣把土豆切成丝,然后放在水下冲洗十秒的时间,随后放入盛水的盘中,用水浸泡。
浸泡土豆丝的过程,秦欣把萝卜也切成丝放在另一个盘中,然后秦欣开始准备第一道炒菜。
第一道炒菜,秦欣打算做豆腐,豆腐不腻,加上里面的豆类可以补充体内蛋白。
将蒜切成末装入小碗当中,然后加入生抽和耗油,再加小半勺盐,秦欣做菜,不喜盐放的太多,一来对身体不好,二来盐的味道重了会压制其他食材的味道。
秦欣又在碗里加入半勺淀粉和两勺水,搅拌均匀。
秦欣把豆腐切成块状,然后将鸡蛋打撒装入碗中,再把淀粉装入另一个盘中。
先将切块的豆腐放在淀粉里滚上一层,然后再裹上一层蛋液,所有的豆腐裹好之后,秦欣将锅中放入油,把豆腐煎至两面金黄。
秦欣把之前调好的酱料汁倒入锅中,翻炒片刻之后捞出,装入盒子中,在最上面撒上一层葱花。
这个时候土豆丝也泡的差不多了,秦欣在锅中倒入水,烧开之后加入土豆丝和萝卜丝,煮到两种丝都变软后捞出,然后再次用冷水清洗。
这样做,是为了让土豆丝吃起来更脆。
秦欣拿出一个小碗,装入生抽、醋以及小半勺盐,最后再加一小勺糖用以提鲜,秦欣把这些调料搅拌均匀,倒在土豆丝上。
然后秦欣将锅清洗干净,倒上油,烧开之后,放入花椒,炸出味道之后,捞出花椒,秦欣将炸好的油淋在土豆丝和胡萝卜丝上。
凉拌土豆丝也做好了。
秦欣做的第二道菜是烫青菜,食材依旧用菜心,不过不是广式菜心,而是烫菜心。
秦欣将菜叶剥下来,只选用里面的菜梗,洗净之后,放在一旁备用。
在锅中倒入水,待烧开之后,秦欣往水中加入一勺盐和油,再将菜心放入锅中。
秦欣拿着漏勺,等菜心在锅中沸水中滚了一圈之后便捞出放在盘中。
秦欣把锅中煮菜心的水留了一小勺的量,其余的全部倒掉,在这个水中加入少许辣椒酱,烧开之后淋在菜心上面。
这第二道菜也做完了。
第三道菜则是农家小炒肉,这个做法简单,也容易下饭。
秦欣将青椒、五花肉还有姜和蒜都切成片,切好之后,秦欣在锅中倒入油,烧开之后放入姜和蒜片,然后加入五花肉片,煸炒出油。
等五花肉片慢慢变黄之后加入一勺辣椒酱,炒两下之后加入切好的青椒片,等到青椒慢慢变软。秦欣盛出农家小炒肉,四道菜就做好了。
秦欣把这四菜一汤装入一个大袋子里,怕袋子不结实,秦欣再最外面又套了一个。
胡兴国接到梅从莲电话,知道秦欣的餐厅今天关门的早,所以过来的也早。
秦欣把菜递给胡兴国,“麻烦胡大哥帮忙把这份菜送到顾氏,给顾总和陆总的。”
胡兴国也知道今天顾氏在搬公司,T市大大小小的新闻几乎都在报道这个消息。胡兴国天天往青山跑,就是没找到机会去看看,今天一听秦欣让自己送菜,立刻道,“小欣放心,保证不辱使命。”
梅从莲笑着说,“你看兴国高兴的。”
秦欣知道胡兴国一直把顾无煜当做自己的偶像,这会有机会近距离接触偶像的公司,胡兴国内心高兴的很。
胡兴国离开店子,汤曼英完成了自己的工作,便先回去了。
梅从莲和秦欣在等胡兴国回来的时间,开始准备明天早上要用的食材。