“那你打算怎么办？”
“我打算租个小饭馆，专门卖这个，平日里也可以卖些其他同样闻起来味儿比较大的东西，比如臭豆腐什么的。”
“臭豆腐是什么？”
“下次做给你尝尝，毕竟把豆腐放臭也需要时间。”杜青臣笑眯眯的道。
苏俊侠闻言立刻敬谢不敏，“不必了，客气了，多谢好意。”
杜青臣笑道：“你们觉得如何？”
“可以啊！反正就是个小店，也不怕赔了。”苏俊侠觉得没什么，而且螺蛳粉其实……还挺好吃的，虽然他很不想承认。
说干就干，杜青臣很快租了一处地段繁华的小店，颇有几分就是你不吃只要路过也要熏死你的感觉，惹得苏俊侠连连摇头，直说杜青臣不地道，杜青臣只是笑眯眯的没有反驳，酒香不怕巷子深，前提是得香啊！臭的不让他们时常闻一闻，他们如何生出猎奇心去品尝呢？
开业当天，臭味萦绕，路人围观，却笑骂的居多，没有人踏进店门一步，杜青臣雇的伙计不得不去寻杜青臣拿主意，杜青臣想的办法也简单，吃一碗，给一文，一人只能吃一次，一共五十文钱，吃完没有。
伙计很快回去宣布了这条消息，大多数路人自然是不在意这点小钱的，但是能赚自然更好，很快，就有人上前要品尝一番，还笑闹着对着其他路人大喊，“我先给你们尝尝，要是好吃的，我出来告诉你们！”
“好！有勇气！”路人闹腾腾的拍手叫好，起哄逗乐。
好好的开业，竟搞得更像是一场全民狂欢的闹剧，杜青臣站在酒楼二楼往这边看，也笑的不行，小饭馆盈利有限，他也不是很介意。
一顶不起眼的小轿从路口往这边走来，却被人群堵在了路上，“这是怎么了？”轿帘掀开一角，轿中人问了下轿旁的年迈仆从。
“好像，是饭馆开业，我这就让下人开路。”
“等等，这是什么味儿？”轿中人叫住他，疑惑的问道。
“好像，是臭味？”老迈仆从纠结的道：“马上就走了，老爷稍等片刻。”
“不，这不是臭味，这是笋香，是哪家饭馆里飘出来的？你去问问，买些回来。”
轿中人放下帘子，继续闭目养神，这味道，倒像是小时候家里穷，他母亲为他备下的饭菜的味道。他母亲是个村妇，再加上家贫所以极度节俭，平时饭菜都馊了还非要热一热吃掉，不肯浪费分毫，他小时候吃过的最好的菜，大约就是那年村人送给他们的山中竹笋，却被他母亲以慢慢吃为理由，放坏了之后，有着独特酸香的酸笋了。
“啊？”仆从愣了愣，茫然环顾一圈，最终只得让下人去寻这味道由来，若真是什么吃的，便买些回来。
酒楼二层，杜青臣看着那顶小轿的仆从进了他家的店门，带了大包小包的出来，忍不住暗自稀罕，这是哪里的人家？看着也不像是穷人，怎么闻着螺蛳粉的味道，竟然还愿意去买？不怕丢面子吗？毕竟，这可是连普通路人都不愿意随便品尝的东西啊！
螺蛳粉很快在省城里打开了销路，便是有些人依旧受不了这个味道，但也有不少人表示此物味道不错，虽然闻着臭了些……其实也不能说是臭吧！至少在喜欢的人眼里，这个味儿，是引人口舌生津的香味啊！
明志书馆也建成开门了，闵安士偶尔也会去书馆逛逛，若是遇到向他求学的读书人，也愿意指点一二，看着就是个和善可亲的老人家，一点架子都没有，更使得众人敬仰，只是，偶尔众人也是有些不解的，为何闵老身上总是萦绕着一股淡淡的……臭味？而且这味道如此熟悉，似乎是闻到过的。
很快，便有爱吃这口的读书人发觉了这味道的根由，这根本就是……城里新开的那家只卖臭味食物饭馆的味道吧！而且这味道，就是他们常吃的叫做螺蛳粉的味道吧！想不到闵老也爱吃这口，跟他们一样呢……
要知道，他们平时吃这个都是偷偷摸摸的，吃完还要沐浴更衣，生怕别人闻出来了笑话他们，读书人，面子还是要顾忌的，不想被人嘲笑口味独特。但是闵安士这么一吃，突然觉得这个还挺高大上的啊！连闵安士都吃的东西，谁敢说是低劣卑贱的呢！
润物无声之中，从读书人开始，众人对街上那家饭馆的态度产生了转变，便是读书人再去吃饭，也不会换下儒袍，躲躲闪闪的去买了，反而昂头挺胸，大踏步的进了萦绕着臭味的店铺，若遇旁人笑话追问，还得反驳一声。
‘怎么，闵安士都爱吃的东西，在你眼里是卑贱的食物吗？！’
如此，消息竟渐渐传开，直至无人不知，连杜青臣都略有耳闻。