云鸣将宰杀好,去掉脑袋跟尾部内脏的鸟提回来,任鹤隐把调料抹遍鸟身内外,最后才将洗干净的菜与剩余调料一齐塞到鸟肚子里。
叫花鸟比较好烤,今天捉到的鸟比较多,鸟也比较大一只,一只起码五六斤重,这样的重量,只是将鸟放在火堆里还有些难。
任鹤隐看看天色,趁着今晚不用做什么事,干脆跟云鸣垒起窑来,打算参照窑鸡的做法,做一个窑鸟。
窑鸟前面的步骤跟叫花鸡差不多,都是用大叶子将鸟裹起来,外面再糊上一层泥巴。
后面的步骤就不同了,他们得垒起一个窑炉来,一直烧着这口窑,然后将裹好泥的鸟投入窑炉里,再在上面放柴继续烧,烧得差不多后将整口窑封起来。
这样会让热量流失得尽可能少,泥团里的鸟受热也比较均匀,肉汁保留较多,还能保持鲜嫩的口感。
现在已经是春天,晚上还是很冷,一入夜,冷风呼呼吹,将人脑门吹得发凉。
任鹤隐不得不另外生起一堆火,烤着火才算好一些。
“这里的枯草好多,我们晚上铺个草窝吧,铺个草窝比较舒服。”
云鸣道:“没必要,我兽形太大。”