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第74章
俞安桐挫败地望着他烤出来的第一块锅盔。
不是说这个温度正好吗？怎么就糊了？
俞安桐低头看炉子里的碳火,发现比之前更旺了。
“这怎么回事啊？”俞安桐满头问号,“这种炉子的火怎么控制？”
这个问题店主刚才没教！
“让我看看。”江毓秀来开林浩宁,挤到缸炉前。
江毓秀在老家烧过煤炭取暖的炉子,看了会儿就想到原因，她一拍手道：“我知道为什么烤糊了，是因为之前店主加的碳还没完全烧透，现在烧起来正是火旺的时候。”
俞安桐见江毓秀懂这个，忙问道：“那要怎么办才能让火小点？”
江毓秀看到加碳的炉口出的铁片是可以上下拉动的,她拉着铁片的隔热把手把铁片往下拉了拉,道：“应该是这样。”
把炉口关闭一些,让进入的空气减少,就能减小火势,她虽然没烧过这种缸炉,但原理应该和她在老家烧过的炉子是一样的。
“管用管用！”俞安桐看着火光变小一些,总算理清了头绪。
他赶紧继续做饼，然而还是一到擀开的那一步就把面皮压破,里面的馅露出来。
林浩宁看看时间,着急道：“师父，还有五十分钟,实在擀不成卖的那么薄就算了吧,咱们弄加厚版的,要不然时间来不及了。”
一擀薄了就破，不如弄厚一点，可能口感上会差一点,评委评分不会高，但总比最后拿不出东西，让评委吃空气要好。
“不行。”俞安桐皱着眉头摇摇头，“弄厚了烤出来不就成烧饼了。”