“我也不用,隐,能再喝一碗吗?”
任鹤隐带头去装第二碗,果断点头,“喝!想喝多少碗都可以,大不了我们再泡点豆子下去。”
旁边的小孩们睁着乌溜溜的眼睛,听见他这句话后欢呼一声,立刻排着队上来要豆浆喝。
任鹤隐跟云鸣并排坐着喝豆浆,笑眯眯看着他们,这里的孩子没什么零食吃,一年到头难得逮着机会尝点饮料的时候。
他们豆子泡得多,一锅豆浆用的豆子就那么点,再多喝几锅也不怕不够做豆腐。
大家连喝三锅豆浆,也就喝了半盆豆子舂出来的浆。
任鹤隐见大家都喝饱了,让人继续舂豆子。
这次的豆糜加水滚开之后,任鹤隐让人拿个大盆过来,又在盆上面蒙上布。
豆浆舀到布上面,浆水漏下去下面的大盆里,豆渣则过滤到麻布上面。
任鹤隐将挤干净豆浆的豆渣放到一旁干净的盆子里,而后继续煮豆浆。
所有浆水都过滤好了,任鹤隐将纯豆浆倒入锅中继续煮,煮热了之后,他去山洞里倒了一盆卤水出来。
大家见他手里拿着的清亮卤水,都好奇,“这是什么?”
“就是盐湖里的水。”任鹤隐道:“我专门从靠岸边的小坑里舀了比较浓稠的水,现在用来点豆腐。你们回去的时候也可以去盐湖里舀点卤水,在部落里点豆腐吃。”
周围人都没听明白,不过不妨碍他们对任鹤隐手里这盆水保持敬畏。
任鹤隐用勺子舀了一勺卤水,慢慢放到锅里,小心搅动几下。
卤水倒入锅中,豆浆中的蛋白质几乎立刻凝结,结成绒绒的小颗粒,最上层则有黄水渗出来。
任鹤隐没想到那么快就有效果,手中的动作越发沉稳起来。
卤水豆腐跟石膏豆腐不一样,卤水点豆腐的时候要一点一点加,不能一次性加完。
任鹤隐其实更喜欢石膏豆腐,石膏豆腐比较嫩,而且能吃豆腐花,卤水豆腐就不太行了。
旁边人也看见豆浆很快变了一个状态,下面是一层小颗粒物,上面是一层黄水。
任鹤隐用大木勺将上面的黄水小心舀出来,“豆腐架子呢?”
“在这。”旁边人忙把架子拿过来,“布已经铺好了。”
任鹤隐笑了笑,将豆浆下层的小颗粒物舀到铺好布的架子里,立刻有水从架子下漏下去,滴滴答答。