许沁玉点点头，也就是铺子能租，那一切都好办了。
“多谢掌柜的。”许沁玉告谢后打算离开。
“小娘子。”女掌柜最后没忍住，“你这可是替家中长辈看的铺子？要是家中长辈没有一手很厉害的厨艺，我劝你们还是别盘下这铺子，真的会亏。”
小娘子虽做妇人装扮，但瞧着也才十五六岁的模样，女掌柜自然不会想着是小娘子自己租铺子开食肆。
许沁玉回头，笑眯眯的，“不是帮着家中长辈相看的，是我自己相看的，我打算盘下铺子做食肆。”
女掌柜目瞪口呆。
小娘子这话是她就是厨子？看铺子也是她自己？她自己租了铺子开食肆？
她知道女厨子是有的，可如此年轻的女厨子，还如此大口气的女厨子，当真是没见过。
许沁玉问过胭脂水粉铺的女掌柜后，按照食肆门口挂的告示找到商铺的东家。
东家就住在对面那两条巷子里，是个二进的宅子，敲了敲门，一个妇人来开的门。
跟女掌柜说的差不多，看起来三十出头的模样，应该就是铺子的东家。
妇人温声道：“小娘子这是？”
许沁玉笑道：“我是来相看集市那个铺子的，得知是东家的，特意过来问问，能否开了铺子让我进去瞧瞧。”
还得进去看看布局，还有后院后厨甚的。
妇人点点头，让许沁玉稍等片刻，她拿了锁匙出来跟许沁玉一起过去铺子。
打开铺子，许沁玉瞧了瞧里头的布局，里头灰尘也不多，应该也就是几天没清扫，看得出铺子还经常有人过来打扫，铺子里面有两个大窗牖，所以很明亮，柜台跟这边其他食肆里的差不多。
铺子里空荡荡，桌椅板凳都已经被搬走，许沁玉算了算，能够放下大大小小大概八张的桌子。
后院有口水井，厨房也很大，里面还算干净，除了几个灶台，其余什么厨具都没有了，应该是之前的租户都给搬走了。
铺子也跟其他铺子差不多，并无太大区别，要是想开食肆，肯定还得重新装修一下，加上置办桌椅板凳，锅碗瓢盆，还有后厨的炉子铁锅各种厨具，也是一笔不小的费用。
许沁玉对铺子还算满意。
她对妇人笑道：“待我回去同家人商量下，再来同东家说。”
妇人点点头，看着小娘子离开，她又觉得方才小娘子的话有点古怪，小娘子说回去同家人商量下，好像这话的意思是她要开铺子？
许沁玉回去后，就把铺子的大小跟位置跟家里人说了说。
宁姐儿觉得四嫂决定的事情从来不用她们操心，自然是赞成的。
闻氏经历这么多，知道玉娘不打没把握的仗，对儿媳做的决定也是没有任何异议的。
“玉娘你自己拿主意就好。”
不过许沁玉还是打算再等两日，还可以多去看看其他铺子，不这么轻易的做决定。
那铺子看样子空置了起码有一两个月，也不急着这两天。
哪怕要开食肆，鱼肉的生意许沁玉也没打算断掉。
虽然买鱼的多还是附近几条巷子的街坊邻居，也都是听闻附近街坊说桂花巷有个许小娘子做鱼好吃又便宜，慕名而来，毕竟桂花巷跟来溪巷的人也不可能每天都来买鱼，偶尔也省钱自己煮点菜吃，但有其他巷子的街坊过来买，每天的鱼还是很快就卖完的。
许沁玉已经慢慢的教成哥儿做鱼，自然还不能够完全掌勺，都是先让他在旁边看着，具体的火候和各种调料的比例都还先学着。
做完鱼，照样是很快卖完。
接下来两日，许沁玉又出去看了看商铺，西街这边，夏家嫂子的布庄也在这里。
吴婉得知许沁玉要在西街集市开食肆，自然很高兴，以后就能在许小娘子的食肆来吃饭了。
主要是平日里，也就吃点许小娘子做的鱼，要是开了食肆，就有更多好吃的，她家老爷还一直惦记着之前许小娘子做的那桌宴请许孔目的吃食，只是许小娘子每天忙生意，给邵哥儿送的朝食暮食也都是邵哥儿的份量，夏元志总不好连儿子的饭食都抢，还总同她唠叨，说许小娘子什么时候能开食肆开酒楼。
吴婉也知道许小娘子想开食肆酒楼要慢慢存银钱的，本以为要存挺久的，还好就几个月，终于要开起来了。
要是老爷知道许小娘子要开食肆，肯定也很是高兴。
许沁玉又看了圈，最后终于决定租下集市尾的那个商铺。
她很快去寻了铺子的东家，这才知道那妇人姓姚，姚氏是招婿，自然不用跟着夫家称呼，许沁玉就称呼了声姚嫂子。
姚氏得知真是眼前才十五六的小娘子独自租铺开食肆，甚至是小娘子自己掌勺，不禁震惊，震惊过后，她还是如实告诉许沁玉，“许小娘子，不瞒你说，之前我这铺子前头两家租户都是开得食肆，但都没做下去，前头那个才半年就关门了，而且小娘子要想租铺子，租金也还是按照一年起租，所以小娘子还得想清楚，这里做食肆并不容易，很容易亏损的。”
许沁玉笑道：“姚嫂子放心吧，我都省得，我已经决定要租这铺子，等写好了契书还请姚嫂子过目，我们签了契书我就能付银钱的。”
契书是必不可少的，许沁玉以前就是开小吃店起家的，流程都很熟悉，契书要注意的也都会写上去。
契书她花了一个晚上就给写好，除了每年租金五十两，五年内租金不得坐地起价也写得清清楚楚。
总之这份契书还是比较偏重她的利益，比如三年内，她想继续续租，东家便不可把铺子租给其他人也不能涨租。
其实不用三年，她就能存到买下二三层铺子的银钱了。
这份契书虽然偏重她的利益，但只要东家不无辜涨租和搞事情，该给的租子她一分也不会少。
她在现代见过太过东家瞧见租户生意好，就使劲涨租的事情，不得不预防着。
契书写好，许沁玉收好放在箱笼里，打算明日就去跟姚嫂子签契书。
终于可以开食肆，许沁玉这几日心情都极好，每日笑眯眯的，晚上睡觉都还梦见开食肆后，宾客云集，赚得盆满钵满的。