接下来数日，樊长玉每天忙活的仍是杀猪制卤卖肉，那条街的肉铺都不拿卤下水当添头了，大家一如往常单卖猪肉做生意。
只不过樊长玉铺子里多了卤肉，因着她不送，也是用来卖的，除了郭屠户一直跟她家不对付，倒也没谁有意见。
一头一两银子买回来的猪，分鲜肉和卤肉一起卖完，能净赚一两五钱左右。
樊长玉早上开市，最迟中午就能卖完回家，下午偶尔再接一单杀猪的生意，几天下来，倒也赚了四五两银子。
不过离新年越近，这鲜肉倒是越来越不好卖了，家家户户该买的年货都已买得差不多，这几日肉价又是最贵的，鲜肉价钱都喊到了三十五文一斤，来买的大多也不是为了自家吃，而是留着当新年礼送人。
樊长玉铺子里的肉之前有李厨子照顾生意，倒是不难卖，这两日不知何故，一直没再瞧见李厨子带人来这集市上。
没了溢香楼这个大客源，她也得在铺子里守到下午才能卖完肉回去。
为了招徕顾客，樊长玉便直接在肉铺门口架起一口大锅，早上用板车运猪肉过去时，顺带捎上一捆柴禾，案板上摆放昨天夜里卤好的肉，大锅里再现场制卤。
那味道实在是香，卤水在锅里咕嘟咕嘟直冒泡，处理干净的猪头肉和猪下水被卤出一层漂亮的酱棕色，里边放的八角、香叶、果皮这些香料也瞧得一清二楚。
从集市上路过的人，没有一个不被这香味勾得上前来问价的。
现卤现卖，买的人看到的全是真材实料，就连讲价都没之前直接卖熟肉时讲得厉害了。
一时间樊长玉铺子里的鲜肉生意一般，买卤肉的倒是排起了长队。
眼见昨日卤的肉和今日现场卤的肉都快卖光了，樊长玉为了不浪费那一锅卤水，索性去隔壁肉铺买了几个猪头回来，在铺子里清洗干净后，将卤水找了个干净大盆先装起来，把去骨猪头肉在锅里焯了一遍水后，才换回卤水继续卤着。
快到中午时，她新卤的这一锅猪头ròu • biàn也卖得差不多了，但铺子里的鲜肉还剩个十来斤。
樊长玉盘算着，把这些鲜肉拿回家去，做成腊肉、腊肠得了。
这个时间点集市上的人已经少了下来，守在铺子里的屠户们大多是家里人送饭过来，或是找担着货架叫卖的货郎买个炊饼充饥。
樊长玉饭量大，买了两个炊饼。
街边一个穿着补丁旧袄的老汉，望着货郎那炊饼咽了咽口水，干瘦黝黑的手捏了捏背上大竹篓的竹篾背带，却没舍得掏钱买。
这天儿实在是冷得厉害，冷风刮在脸上刀子一样疼，那一木箱炊饼掀开盖子来还冒着热腾腾的白气，瞧着就喜人得紧。
樊长玉看了那老汉一眼，他身上的袄子虽破旧但洗得很干净，脚上一双鞋也打了好些个补丁，鞋帮子上还沾着不少泥，背后沉甸甸的竹篓把他本就佝偻的背脊被压得更低矮了些，手上还提着一只老母鸡，瞧着像是从乡下走路来赶集的。
这个点了还没回去，返程这老汉怕是也舍不得花钱雇车，徒步走到家只怕天都黑了。
樊长玉爹娘从前就是心善的人，不然也不会帮宋砚买棺葬父，她爹遇上乡下老人来买肉，还会少收几文钱。
樊长玉瞧着那老汉实在是怪可怜的，便拿了一个炊饼递过去：“老伯，你拿着吃吧。”
老汉晒得黑红的一张褶子脸上，露出惊喜又诧异的神情来，大抵没这么被善待过，他两手颤抖拿过炊饼，说：“我身上没钱，但我背后的篓子里有自家养的鸡下的蛋，姑娘我给你拿几个鸡蛋。”
樊长玉自是推拒，但老汉已把背篓放了下来，从铺了干草的篓子里拿出几个鸡蛋硬要塞给樊长玉。
樊长玉瞧着他这一竹篓全是鸡蛋，问：“您是从乡下来镇上卖鸡蛋的？”
老汉点点头，脸上带着沧桑和灰败，“人老了，不中用，本指望走到镇上卖了鸡和蛋回去过年，奈何腿脚慢，走到这镇上，集市都散了，这鸡和一篓子蛋到现在都没卖掉。”
樊长玉今日卖卤肉赚了不少钱，也想买些好东西给家中一大一小两个药罐子补补身子，便道：“这样吧，您这一筐鸡蛋和这只鸡，我全要了。”
老汉闻言，惊喜之余，浑浊的眼里隐隐有泪光闪现，他不住地向樊长玉道谢。
时下鸡蛋一文钱三个，腊月里应当有涨价的，但老汉执意按一文三个卖给樊长玉，他竹筐里的鸡蛋不多不少，一共一百二十枚。
能下蛋的母鸡一只能卖到五十文，不下蛋的老母鸡就和公鸡一个价，只值三十文。
老汉捉来卖的便是一只不下蛋的老母鸡。
樊长玉瞧着他这把年纪实在是不易，数出七十文后，又添了五文钱给那老汉，让他赶个牛车回去，老汉这次是当真落下泪来，对着樊长玉好一番道谢后才蹒跚离去。
樊长玉把鸡蛋用布包装起来时，瞧着卤完猪头肉的卤汤还剩下一些，未免浪费，便洗了十个鸡蛋放进去卤着，打算晚间拿回家当宵夜。
她蘸着卤汤吃完炊饼，正收拾着肉铺，一个大娘路过，约莫是闻着她那卤汤实在是香，问：“你这卤蛋怎么卖的？”
樊长玉其实没见镇上有谁卖卤蛋，她也不知怎么定价钱，想到一个炊饼都要三文钱，就试探着说了个价：“三文钱两个。”