张慧紧张的在围裙上擦擦手，又深吸一口气的上前，一开口倒是少了几分紧张。
“我一定做好。”
“小作坊这边，我也选出了人选。”傅云河也不需要看名单，对于这些人的信息，他记住了。
“李方负责豆腐坊，之后规模的扩建等问题，你自己看着办，只要汇报给我就好。”
“赵喜负责麦芽糖，孙大负责酱油坊。”
傅云河暂时公布了这几个人的任命，大家都是实实在在的保证着，自己一定做好，也没什么花哨的表忠心的话，主要是也没有那个文化水平。
最后，傅云河又对着其他的人说道：“我们的东家还有很多东西要做，每一样东西都需要负责人，机会还有很多。”
“今日选择这几个人，一是因为他们很擅长做这一项，二就是干的勤勤恳恳。”
傅云河的话说的很明白了，有一技之长再加上勤恳劳动，总会受到东家的青睐的。
简单的管理安排，暂时就这样了，大家也都散去了。
豆腐坊那边因为暂时没有黄豆，也暂停了。
年疏桐也不想出去找黄豆了，所以干脆等着自己种的黄豆成熟就好了。
趁着这段时间，她还有不少事情要做的。
今日白天的时候，年疏桐已经把牛肉分解好了，等着明天研究菜谱，做一下。
第二天，范老成功的做出了西红柿牛腩，青椒炒牛肉，让年疏桐吃的相当满意。
她把范老做饭录了下来，让大家学习一下怎么做，中午的时候，每家都过来领牛肉了，自己回去自由发挥吧。
至于她离开这几天的直播，傅云河都是直播之前宴席上的一些菜系，也算解了网友的“相思之苦”。
今日小木屋午饭刚过，年疏桐就拉着范老开始研究起了挂面的制作，跟着一起过来的，还有好几个觉得自己是擅长面食的人。
一切先从揉面开始。
挂面的面团要加盐水，要很大一团，方便后面的盘面。
当面团发好之后，年疏桐拿着一个圆形盘子似的东西，在一张直径一米多的面饼上，开始画圈。
“这一步叫做盘面，画很多同心圆，面被分成一条条的。”
年疏桐画好一个之后，其他的几个人也开始了画圈，普遍画的都不错，看来认为自己擅长面食，都不是无的放矢。
“下一步，拿住面的一头，一条一条的将面放在簸箕中，是盘着圈放好的。”
“接下来搓，搓成约有孩子小手指粗细，继续盘在簸箕中。”
当这一步都做完之后，年疏桐拿出两根圆润的杆子。
“这个杆子固定好，成水平的平行线，把盘好的面，一圈圈的绕在这两根杆子上。”
“绕好之后，挂在一边，进行二次发酵。”