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“嗯。”薛琰便去灶门口坐着烧火了。

四叔家灶台也是一个大锅一个小锅安在上面,两个锅都干干净净的,随时都可以用。

薛琰先烧的是小锅,大锅等下煮米饭。

锅台旁边也放了个小板凳,姜月一站上去,就往小锅里倒了一瓢冷水,然后将买回来的那一整块肉都放进去,随即往里面加了些姜片、葱段、料酒。

她这是要做回锅肉。

“等下你撇一下上面的浮沫,煮至八成熟,就可以捞出来放凉了。”姜月一边将锅盖说道,一边叮嘱坐在灶门口的薛琰。“你要是不知道八成熟是什么样子,就用筷子插一下,能插透就行了。”

“嗯。”薛琰又应了。

等薛琰开始撇锅里面的浮沫的时候,姜月已经又切了很多东西出来,满满当当的,都放在盘子里备用。

说实话,这整块肉那么厚,他还真不知道哪样算八成熟,于是,他便真拿了一根筷子,插了插,没进去。

然后继续煮。

直到能刚好插透,他才将这挺大一块肉从锅里面捞出来,放在一边,让它自然凉下来。

又将小锅给洗干净。

待他再一回头,便看见姜月已经在处理那条已经杀好并清洗干净的草鱼了。

只见她将草鱼的头给切下来,再去鱼骨,只留鱼肉,尾巴没弄断,又在鱼肉上利落的打着花刀,鱼皮一点没切破,还都是连着的。

第500章番茄酱

然后,将鱼头和鱼肉用盐和料酒腌制一会,最后用面粉糊上。

随即才又来到灶台边。

往他洗干净的小锅里倒了不少油。这么多油,还裹了面粉,应该是要炸这鱼头和鱼肉。

薛琰还是能看明白的。

又坐在灶门口去烧火了。

油烧到七成热,才见她一只手拿着鱼的尾巴,一只手拿着鱼肉的另一头,将鱼肉慢慢的放进锅里炸。

她见他在看,便又平静的说了句:“等炸的定型了,就可以松手了。”

而她话刚说完,鱼肉也基本定型了,她这才松手,让整个鱼肉都进去炸了。还将鱼头整个放了进去。

等炸好,才捞出来,在一个挺大的盘子里摆盘。

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