“你们三个看到这条布条了吧？待会它们会动起来，你们就把上面传过来的豆腐全部倒入面前这个大型的木制模具，只要豆腐到达这个黑色的刻度线就换下一个模具。
你们两个也是一样，只不过你们负责隔壁的模具。等到全部装满，合上最后的盖子，拧紧木盖和模具的铁制压力器，记得时刻关注拧紧，它是会变化的。
等到盖子触碰到红色的线条就可以打开。你们仨是直接卖的豆腐，记得及时转移。你俩还要及时通知后面三个灶台的人，及时卤制。
你们十个人就站在最后面的布条前，负责把传送过来的豆干、豆皮打包。剩下两个人就把前面五个灶台的腐竹取出晾晒，再送到这里来打包。”
第一天主要是熟悉运转模式，沈嘉并没有给他们安排很多黄豆用来制作，今天能够煮出10锅豆腐都算是不错的表现，至于其他制品她没多少期待。
不过人多的优势一下子就显现出来，才半天时间，就煮出10锅，看着稳稳在身后滚动的布条，大家都发出惊叹的声音。
“哇！居然真的自己动起来了。”
“很平稳，居然放了这么重的东西也不抖动，这得是什么才能办到？”
“看来我们只需要待在灶前就可以，比之前在家干活都轻松。”
……
这样煮好直接送到最后压制，就不用劳烦人力一锅锅转移，速度加快不少，因为这次的模具很大，10锅也就铺满一个半模具，沈嘉就让她们停下，暂时先看看效果。
至于另一旁的压制需要时间更长，才能挤压出更多水分，符合豆干和豆皮的制作条件。
负责挑腐竹的女工更是没想到，煮制时间长的豆浆居然可以从上面挑出一层黄色的薄片，取出立马挂在前边的竹竿上。
然后不滴水之后就会有人取走，挂在一处通风的空地，最后再打包销售。
总而言之，今天大家的表现还是让沈嘉比较满意的。
就在她对众人满意的同时，大家对她的钦佩之情更是溢于言表，不只是神奇的豆腐，还有其他的东西他都了如指掌。不管大家提出什么问题，她都能够及时回答并解决。
因为沈嘉已经提前和李钦他们说好，以后收购黄豆和出货的地方都会换到工坊，所以陆陆续续还有人从工坊大门进出，把沈辞忙的是焦头烂额。
至于豆腐铺子，暂时先由杨家大儿子夫妻负责，因为以后都是从工坊取货，也不担心他俩中饱私囊，杨泽则是继续跟在沈辞身后学习。
这里的账簿依旧是芙蕖负责，沈嘉自己则总览全局，一个人在工坊内各个地方转转。来到杨树负责的地方，看着堆积如山的豆渣，她也是有些头疼。
原本豆渣送给自家的骡子和牛吃，也暂时算是可以消化，可今天这工坊一开起来，就算是所有骡子一天吃三顿那也吃不完。
因此在今日工坊下工的时候，沈嘉看着快要离开的工人，提议道：“我们工坊每日都会剩下一些豆渣，想要的人可以带两斤回去自家吃。”
对这些豆渣最有发言权的就是磨豆浆的男人，闻着淡淡的豆香早就饥肠辘辘，这豆渣看起来也很松软，吃了应该不会像豆子一样胀气。
抢先对着豆渣出手，其他人见状也纷纷加入，剩下的全部倒进骡子的木槽里，留给骡子吃。
因为沈嘉的慷慨，工人走的时候，纷纷对着她说着感谢的话，走在最后的是一个身形单薄的女孩，沈嘉一眼就认出这人的身份——李春。
第52章进一步合作