带肉的大骨头敲碎处理好，只加姜片和盐熬骨头汤，熬足了时辰，汤浓白，捞出骨肉、敲骨髓投喂他们家小娃娃，三个小萝卜头都说好，他们家卢锐啃得满脸都是肉渣渣。用滚汤煮点紫菜，里撒点小葱，点一点醋，泡馒头都超香！
卢栩吃得都想念羊汤和羊肉泡馍了，可惜他们这儿甚少能买到羊肉。
卢栩又指指炒菜：“另外这些是我独家秘方炒出来的，别看都是应季菜，比煮出来凉拌出来好吃许多呢，也四十文一碗。”
全观阳就他用铁锅炒菜，保准没人吃过！
市场上菜不少见，可切好了摆出来的还是头一次见，买菜的大娘大叔都看愣了。
明明都是常见菜，在早市就能凑出个七七八八来，愣是让卢栩搞出了琳琅满目的感觉。
来晚的孙二爷弯腰踮脚往里看，问道：“多大的碗呀？”
卢栩忙把碗拿出来，全是昨天杂货铺送的白饶，“这么大的碗。”
众人看看，是他们这儿常用的饭碗。
有人默算起一盘子菜成本是多少来。
卢栩掀开了一旁的小罐，酱油醋盐糖香油芝麻辣椒油，切成细丁的咸菜、辣椒，蒜水小葱，姜末，还有一大罐芝麻酱。
有人问：“这些调料都给免费凉拌？”
卢栩：“対，您要咸点，我就多放点盐，要酸点，我给您多加勺醋。”
众人还头一次见这么卖的。
孙二爷指指他唯一没见过的、黄黄的一罐子，“这就是芝麻酱？”
卢栩：“対，我给您来点尝尝？”
卢栩麻利地把碗摆了一排，每样菜都盛了一片放进调菜的小盆，放调料快速拌好，又给他淋了一勺芝麻酱，倒进碗里拿筷子递给孙二爷。
众人看孙二爷脸色就有点不対了，这倒出来也有一碗，白占人家孩子二三十文便宜呢！
孙二爷端起来，掷地有声，“我一会儿买！”
卢栩大方道：“都是熟客，今儿个头一天开张该让大伙都尝尝的。若是不嫌弃，我再拌几碗，大家都尝尝？”
他碗不够，筷子拿了好些呢，几人共用一个碗也够了。
孙二爷最先尝了一块萝卜，“嗯，干萝卜炖的，我就说这时候哪儿来的萝卜，骨汤味儿足，调味儿也不错！”
卢栩又给他夹炒菜：“您再尝尝这个。”
孙二爷嚼嚼苦瓜，又嚼嚼鸡蛋，竖起拇指：“你这蛋是怎么做的？怎么比锅里蛋花还软？”
卢栩嘿嘿一笑，“整个观阳就我会做！”
孙二爷又尝了尝炒茄子，眼睛都亮了，连连道：“这个好！这个好！”
见他连连夸赞，刚开始不好意思尝的人也纷纷要试试。