我接着说道，
“要想体现我们梁国人待人之道，就要大大方方！”
“那么桌上的这条鱼，不上则已，要上，我建议至少要上三尺长的鱼！”
“也就是说至少得有20斤的大鱼，大个儿的胖头鱼！才行！”
“要让这条鱼占据整个餐桌的核心部分，
超出想象，才能出奇制胜。”
梅花听了这个建议说道，
“这个想法好是好，可咱们这做这么大的鱼，灶上也没有那么大的锅灶鱼，也没有那么大的餐盘上桌啊！二十多斤，得这么老长啊！”
梅花在自己高高的胸前把手向两边比划了一下，
胸脯颤颤的。
大厨师站了起来，看来一急眼就站起来，这是他的习惯。
大厨师说道，
“这个好办，既然你厨师长有见识，我同意你这个意见。”
“做这么大的鱼交给我吧，容易！我分两个锅来做！放心吧！”
我一看，大师傅敢于接单问题就好办了。
“既然王大师有办法，那加工这块就有劳您了！”
王强厨师抬手行礼。
“不用两位费心，交给我就行！打下手的，我有人选！”
我一看觉得可以，毕竟人家是资深的大厨师，在相膳堂这么大的馆子里，又工作那么多年，多大的场面都见识过，就得给人家发挥的空间。
至于菜谱上的其他内容我基本没动，算是给大厨师留下一个面子而已！
之后就是布置餐前餐后的服务工作，以及相膳堂门前门后的环境卫生。