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96. 晋江正版96(小修) 新饮品与扩建(1 / 3)

叶晗四月初在群里通知扩建,申请承包土地到审批结束,到现在已经有一个半月的时间。

在这段时间内,茶室和扩建的区域均放置了施工的牌子,并做了全方位的隔离。

由于扩建的区域全部位于入口的右侧,并不会影响到游客们的正常参观。

闭馆之后,经常会有雇佣的大批施工人员负责外围围栏的拆除、土地翻新、杂草清理等等,员工们对此已习以为常。

谁都知道园长要对植物园进行扩建。

如今右侧的围栏已全部拆除,碎石、杂物也被一车车的清理出去,叶晗刚好借此机会开荒300亩。

由于范围太大,不会一次性打造完毕,好在根据系统提示,后续可以随时增设景点,对植物园不断完善。

这样就方便多了。

叶晗准备先打造茶园脚下的饮品休闲区。

单层150平方,共计300平。

二楼设计为6间古色古香的茶室包厢,供茶客悠闲品茗;下层是开放式的大厅,为游客提供饮品及茶点小吃。

一楼的中间摆放12套桌椅,前方的柜台开放两个窗口,一个售卖简单的小吃和茶饮,另外一个售卖茶点套餐,顾客可根据自己的需求选择,可带走可堂食。

叶晗在脑海中构思完毕,由W04连接脑电波进行打造。

这次的建筑没有什么特殊性,可能唯一需要的就是包厢仿古的设计、以及良好的隔音效果,使得茶客能清幽的环境下悠然品茗,远离楼下的纷扰。

这些对于W04来说小菜一碟,不到两分钟便打印完毕,还单独设立了侧边的木质楼梯。

简直完美。

至于人员的招聘,王芸已经挂上了招聘通知,这两周正在面试录用。

预计一楼招聘2名收银、4名服务人员;楼上的包厢则需要4-6名茶艺师,并配置糕点师傅和学徒各1人。

总体来说,需要的人员不算少。

但这是必要的餐饮区域,即使现在不开设,扩张之后也要设立。

很多4A/5A级景区仅餐馆/面馆就有2-3个,茶室1-2个,加上奶茶店、咖啡店、街边推车类小吃等,至少有七八个餐饮区。

而花间集的人流量巨大,加上科普馆观影厅售卖小吃的摊位,拢共才3个,在各大景区中算很少的了。

叶晗看着平地而起的茶室,准备明天就找人把外面的施工区拆掉,同时增加一些竹制的桌椅、配套的餐具等,预计十天后即可开放。

目前新茶的包装已经定制完毕送入仓库,茶农和员工正在分装,很快便能上市。

散装的特级雨前茶以及加工成乌龙茶的新茶已陆续送至饮品店,只等着上次的铁观音和其他绿茶用完,马上更换新的茶底。

以后饮品店每个月二十万的茶叶开销便能省去。

今年刚采摘制作的新茶,在口感和鲜度上远远超过去年的茶。

更何况还是特级雨前茶,在普通品质的茶叶中属于最高级别,冲泡出来的茶茶香馥郁,清鲜持久。

且因为东岭白茶的性质没有绿茶的苦涩,单独品茶都能满足大部分茶客的需求,用来作茶底比其他饮品店高出N个档次,连最普通的‘奶绿’都能感受到清新的茶香。

严斌和饮品店的店员尝试过之后,都觉得味道非常好。

这种天然的茶香不需要加太多的佐料去掩盖,甜度也不要太高,最好能激发它本身的鲜爽,让顾客把茶香消散于口中,继而沿着味蕾蔓延,体会到独一份的‘茶饮’特色。

自从新茶上市,严斌带领店员每天都在尝试不同的配比。

他觉得这是一个契机,或许能够打造出新的主打饮品。

去年11月份主打的桂花乌龙等桂花系列,一经上线便广受好评。

但桂花具有季节性,大约持续3个月左右,长期储存口感会变差,喝的就是一个当季和新鲜。

在此之后,由于饮品的真材实料加上人流量较大,虽然没有特色主打系列,单月的销售额依然超过百万。

只是作为饮品店店长,严斌觉得还不够。

花间集无论各大景观区、科普馆还是周边皆独具特色,不可替代,作为园内的饮品店,自然也要有区别于其他奶茶店的地方。

在经过各种尝试之后,初步定下了5月份的主打饮品——竹香乌龙、茉香奶绿。

对于竹香乌龙,叶晗早就做好了打算。

竹香乌龙,为‘清香型乌龙茶’,在茶叶制作的步骤中,做了拖酸和消青处理,使得发酵程度很低,不仅有乌龙茶醇香馥郁的兰花香,还带着一抹清新的翠竹与青草香,令人心旷神怡。

而除了制作过程,叶晗在摊放茶叶时便用了竹筐与竹匾,冷藏后使用密封的竹制茶罐储存,将竹香慢慢渗透至方方面面,将竹子香气与茶香完美融合。

冲泡时清新感扑鼻而来,茶香高昂,竹香清冽,品一口,仿佛穿过幽静的竹林、漫步于茶园,有一种‘空山新雨后’的天然和清爽,十足的享受。

再加上分糖与少量燕麦奶作配,让口感更加突出,却不会遮挡茶香与竹香的味道,更符合当代年轻人的喜好。

大家尝过之后,瞬间惊为天人。

“我靠,严哥你好牛啊,我从来没喝过这种饮品,就一个字,绝。”

“真的太好喝了,一点都不腻,清香感久久不散,唇齿留香。”

“这个竹香好舒爽,怎么加进去的?口感绝了!”

“夏天再加点冰块,天啊,那得多爽。”

“现在就可以加,嘿嘿,严哥,能不能再来一杯?”

“我也要!简直停不下来。”

……

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