白石街的夜市，依旧亥时开始。
生意最好的依旧是赵二娘的摊子，毕竟她有杜蘅给的味精。
如今味精被炒到了一两一贯，味精菜自然也就水涨船高，赵二娘也涨了一些价格，但价格依旧只是一些大酒楼的三分之一。
因此每晚都有很多的客人，排着队来吃她的菜。
“二姐。”杜蘅带了一篮的松花蛋过来。
赵二娘回头一看，惊喜的道：“兄弟，你可好久没来了。”
白石街上的小贩纷纷打起了招呼，不忙的那些还跟杜蘅寒暄了起来。
“诸位，我今天来呢，我跟大伙儿宣布一个消息。”
“杜哥儿，是好消息吧？”老陈头笑眯眯的问道。
“当然是好消息了，我刚刚创立了一个行会，想请诸位参加。”
赵二娘愣了一下，问道：“兄弟，市署那边给你批了文牒了？”
“没有，算是民间自发的组织。”
顾大嫂在围裙上擦了擦手，凑了上来，说道：“民间自发的，没有衙门支持，会很难做的。”
“我只是想将大家聚集在一起，形成一股力量，未来就没有人敢欺负咱们了。”
赵二娘当即表态：“兄弟，不管你做什么，姐都支持你，你的行会我一定参加，要交多少行例？”
“暂时先不交行例，但可以弄个基金，作为协会运行的费用，找专门的人管理，以后会员在生意上遇到什么困难，都可以从基金池里拨款。”
“这个基金……是不是相当于钱会？”
杜蘅点了点头。
古代的钱会，也就是将大伙儿的钱，凑在一起，谁要办一件大事，又没有本钱，就从钱会里标钱，往后每个月还款。
民间互助协会，通常都有这种形式，一些大的家族也会如此，专门拿出一笔钱出来，用于资助贫困的族人。
“广陵已经有花家的酒食行了，现在再弄一个行会，花家能同意吗？”顾大嫂一如既往的杞人忧天。
杜蘅笑道：“为什么需要他们同意呢？实话告诉你们吧，现在已经有二三十家酒食铺子加入我的餐饮协会了。”