“既然卖这么贵，为什么还有这么多人要买？”
“杜侍郎有所不知，就像我们开酒楼的，松花蛋已然成为了招牌菜，如果没有这一道招牌菜，生意会少很多。”
由于味精菜没在金陵普及，除了少数可以搞到味精的酒家，餐饮行业大多数还只是吃以前那种寡淡的菜肴。
松花蛋也能起到提鲜的作用，一些厨师甚至将其作为调味料。
现在松花蛋成为了一些大酒楼、大饭庄必备的一种食材，别人有，你没有，那你生意自然就会差，因此也让一些人抓住了商机，从广陵大量的进货。
但广陵的松花蛋，都是出自杜家的丫鬟桃笙之手，秘方没有流传出去，她一个人的能力有限，量绝对不会多，而且优先供应酒食行的人，能到金陵的部分，少之又少。
价格自然水涨船高。
“就犹大一家卖吗？”
“本来也有不少人携带松花蛋到咱们京城来的，但现在犹大跟花家寨相互勾结，凡有携带松花蛋的商贩，都不让他们过，或者额外收取很多费用，这生意就渐渐落入到犹大一个人手里。”
花家寨是一个巡检司，广陵经过金陵必经的一个关卡，商品要是经过，是要收路税的。
据皮掌柜说，犹大买通了花家寨的知寨，只让他的松花蛋通过，别人的松花蛋无法通过，他甚至还能从别人那里低价把松花蛋买过来。
因此，现在金陵的松花蛋生意，就由犹大给垄断了。
他想卖多少钱就卖多少钱，反正没人跟他抢。
杜蘅努力挤进人群之中，看到店中一个高胖的家伙，穿着白色翻领的长袍，头戴一顶绣金花的蓝色小圆帽，坐在一张大椅上面，翘着脚，手里抓着一只香瓜在啃。
身边放着一筐一筐的松花蛋，几个伙计正在忙活，一个收钱，一个拿货。
“犹大，你一下提这么高的价钱，让人怎么接受？”皮掌柜抱怨道。
很多顾客都跟着附声道：“是呀是呀，五百文一枚松花蛋，你怎么不去抢？”
“哈哈，这话说的，抢不是犯法吗？”
犹大有恃无恐的说：“你们不买，有的是人买，来啊，把香给我点起来。”