同时,也因为复炸，河虾里鲜嫩的汁水被锁死在外壳里，只有真正吃到嘴里，才会知道那种汁水在嘴里爆开的感觉会有多上瘾！
然后,明朗开始第三次复炸，而一般,东西只会炸两次，两次正好，三次就有些老了。
明朗这么做是因为他有所依仗,第二次复炸过的虾被他放在冰水里过了一瞬,就一瞬，这个时间越短越好，然后开始第三次。
油水会飞溅，但是,也正是因为这,虾的壳子不至于太老太油,而经过第三次复炸之后，虾壳会发生质变,里面的虾肉也会彻底半熟！
这是一道热菜，明朗几乎不停歇地开始调汁,大火将霜糖熬成粘稠的糖汁,加入虾翻炒，收汁！
期间不过十几秒，但是每一只虾身上都会均匀地裹上糖霜,明朗做菜的料一直是捏得最准的，他起锅后，锅底噌亮，连半滴糖汁都没留下。
而倒出来的虾摆好盘，明朗拿出一个白萝卜，手下没几笔，已经雕成一只精致的花朵，半开半闭，水润动人。
明朗哪筷子夹起一只虾：“这就是成果。”
然后就见那虾被他夹起来之后，竟然拉出细长的糖色的细丝，到最后变成细细的白色。
简直是神作！
厨师跪服，甚至没等明朗说话，他主动站出来，“老朽活了一大把年纪，竟然从未见过如此出神入化的厨艺，是我坐井观天，囿困于一方天地，您今天点醒了我，前辈！”
厨师说着竟直接跪了下来：“您还收不收徒弟？我吴仁丙愿意自荐。”
明朗差点被他吓着，听他这么说，顿时有些哭笑不得，“行了，前辈，我年纪轻还当不得您如此大礼，刚才我说那些您都记住了，也理解了，这就证明您其实很有天赋，就是我不教您，您迟早也会成功的。”
吴仁丙张了张嘴，可是，没有您我怎么会学到这样的菜品。他到底没说出来，心底清楚，明朗这么说就是婉拒了自己。
加上刚才他确实做错在先，吴仁丙脸色烧红，可惜悔之晚矣。
明朗将虾分给两人一些，剩下的就全是他和湛御的。
有些热。
明朗眨了眨眼，他刚才做了一顿饭，在灶上忙来忙去，尤其这饭店负责人不知道怎么想的，脑子抽了还是怎么的，竟然用明火灶。
火焰熏燎，做饭时不觉得，这时候全身黏腻腻的，额头又是一层一层的汗水，厨师服也捂得难受，总之，身上哪一处都不舒服
又黏又热。
明朗舔了舔嘴唇，很渴。
正想着，凉凉的湿帕子突然落在额头上，明朗手里也被塞了一只，凉丝丝的，虽然效果还不明显，可是，他心里那股火已经降了下去。
“擦脸，擦。”湛御对着他说道，一边拿着湿帕子擦掉他脸上的汗水，明朗擦掉手心的汗渍，突然被塞进一个凉凉的杯子。
透明玻璃杯，简单到甚至有些简陋，难得的是里面泡着冰块和柠檬片，被滤网隔在半截。
明朗想也不想，接住喝下一大口。
爽！