“嗯。”胡海应了一声。
他转身准备走开的时候,项西站了起来:“你做什么菜呢?”
“炒小鱼。”胡海说。
“这是好菜,”陆老头儿马上说,“小鱼都是房东在山里那条小河捞的,炸一炸用辣椒一炒,好吃。”
“我……”项西跟了过去,“我学学怎么做?”
“你不要了吧,”程博衍说,项西没理他,跟着胡海进了厨房,他叹了口气,“你别动手啊!”
“我就看看!”项西站在厨房里冲外面喊,“你天天吃杂豆粥没吃烦啊?炒小鱼多好吃啊……”
胡海拿了几个小辣椒切了,旁边有已经切好的青椒,他往锅里倒了点儿油:“你跟你朋友一块儿住?”
“啊?”项西愣了愣,猛地想到这句话似乎暴露了他跟程博衍一块儿住的事实,顿时有些不好意思,“……嗯。”
“杂豆粥不是挺好吃的吗,”胡海说,好像没太在意这个重点,“把豆子泡一泡,打成碎糊,加点儿糖。”
“哎?”项西愣了,他从来没想过杂豆粥可以这么吃,程博衍每次都是加点儿水,把豆子往里一扔就煮了,煮出来豆子归豆子,水归水,要是还放了薏仁,那味儿简直比白开水还要淡。
胡海把辣椒和蒜什么的扔进了锅里爆锅,香味飘过来的同时,项西也感觉到一阵辣,低头弯腰冲着地打了个喷嚏。
“哎哟,是不是挺辣的啊?”他揉揉鼻子。
“放了一点儿,吃的时候就不辣了,”胡海看了看他,“要不你出去吧,呛。”
“我看看,”项西嘿嘿笑了两声,“我想学学。”
胡海没说话,翻炒了几下,拿过炸好的小鱼倒进了锅里。
“这鱼是要用很多油炸的吗?”项西看着金黄色的小鱼们。
“嗯,要过油,这样才香。”胡海说。
“过油啊……”项西突然感觉有点儿泄气,这炸一次鱼的油量估计能赶上程博衍做好几年菜的了。
“怕油多啊?”胡海笑笑,“告诉你个少油办法,就是炸的时候时间长一些,炸时间短会进油,稍微时间长点儿,油会出来。”
“真的?”项西顿时又来了劲头,“炸多久?”
“就炸到这个色儿。”胡海指了指锅里的小鱼。