相比爆炒田螺，凉拌螺肉就简单很多。
叶落打算做两种口味，一种是油泼螺肉，另一种是鲜拌螺肉。
不管是哪种，都离不开拌酱。
油泼是将酱油、鸡精、醋、耗油做好的拌酱倒进螺肉里，搅拌均匀，再用将滚沸的油泼上去。
鲜拌螺肉的话，则是将葱丝、姜丝、蒜片和佐料调和成的拌酱与螺肉搅拌均匀，然后还要用芥末粉，这样才能调和出螺肉的鲜味。
满满的做了三种口味，四大盘子的田螺。
叶落把田螺刚端到凉亭的桌上放好，招呼达斯特等人过来坐好，还没动手，就看到斯嘉丽、红姐和夏晓菲等人刚好从回来。
红姐闻着满院子的熟悉的香味，脚步走到凉亭里，看着桌上上的四大盘田螺，一脸垂涎欲滴的表情道：“哎哟，来的早不如来的巧，这种熟悉的味道真让人怀念。”
“我都怀疑你们是不是商量好的，需要帮忙的时候没见到人，现在可以吃了就出现了。”叶落有些哭笑不得道。
斯嘉丽等女受不了香味，纷纷围了过来，每个人都是蠢蠢欲动的表情。
叶落还没来得及招呼，人家红姐和丽迪等人就已经先下手为强了，而斯嘉丽、夏晓菲和童一亚等女则没有动手，看样子是打算拿红姐和丽迪当小白鼠。
看到两女动手了，叶落也尝了尝，味道不错，油泼螺肉很香，鲜拌螺肉很美味，只是螺肉有点老，咀嚼到后面就没味道了。
随着叶落动手，跟着忙前忙后忙了一下午的达斯特等人带着半期待半好奇的心思也尝了尝。
本来叶落以为达斯特和托马斯等人会喜欢，结果他们几个吃了每种品尝了一口就不吃了，然后话也不说直接闪人了。
达斯特等人的举动让叶落气得不行，手机麻利的抓住托马斯问道：“伙计，味道不好吗？”
“boss，闻起来很好吃，可是吃起来前面味道太重，后面就没有了味道，而且炒螺的螺壳太辣了，螺肉味道太淡了，我们吃不惯。”托马斯无奈的说道。
纽芬兰大人吃东西，习惯的是始终如一的味道，另外口味比较轻，所以他们才对肉质单纯肥美的海鱼那么感兴趣。
即使他们经常吃叶落做的华夏美食，但是终究无法改变几十年的饮食习惯。
相比达斯特几个家伙，夏晓菲、斯嘉丽等女倒是吃的很开心，身为纽芬兰人美娜更是安慰道：“叶落，我觉得你做的这个很好吃，比我妈做的海螺好吃多了，不过，带壳的这个肉有点少，吃起来也有点麻烦。”
夏晓菲、拉维尼等女人纷纷点头，叶落总算得到一点慰藉，还是自己的女人给力啊！
另一个吃的开心的是红姐了，作为地地道道的华夏人，没有什么是她不敢吃的。
不挑食的红姐，懒得用筷子了，直接拿勺子挖着吃，一勺就是一大片螺肉消失，塞进嘴里‘吧唧吧唧’的咀嚼，脸上洋溢着幸福的微笑。
看到这一幕，叶落顾不得再去谴责这会儿已经‘落荒而逃’的达斯特几人没品位了，赶紧上桌抢吃拌螺肉。
至于斯嘉丽等人则没有去抢，在品尝了油泼和凉拌两种螺肉后，她们对爆炒的带壳田螺更感兴趣一些。
眼看红姐就要端起盘子往自己的往里倒了，叶落只好让斯嘉丽看着她，自己去拿了个碗先分出来一些，其他的都给了红姐。
倒不是红姐对爆炒田螺毫无兴趣，斯嘉丽等女则喜欢吸螺肉吃，一边吃一边吹着螺壳玩，呜呜吱吱的把氛围搞的很欢乐。
爆炒田螺足足两大盘，即使斯嘉丽她们一群人在叶落教导下吸着吃，想吃完一盘也没有那么容易，更别说，还有一盘没动呢。
这个时间足够让她先把油泼和凉拌螺肉吃完，然后再去吃爆炒田螺也不迟！
红姐看似霸占了两盘拌螺肉，实际上只是做做样子而已，并没有真想自己一个人全部吃完。
六十多斤田螺看似很重，不过在去除掉大螺的裸壳，和一些中螺的尾巴后，剩下的估计连一个都不到，顶多就是二十来斤。
两盆爆炒田螺就已经占了十几斤将近二十斤，油泼和凉拌螺肉加起来撑死也就是七八斤左右，平均下来一种也就不到四斤。
如果是一个人肯定吃不下这么多，但是别忘了，斯嘉丽和夏晓菲她们可是十多个人啊，平均下来一人几口就没了。
幸亏她们只是小小的品尝一口，就把注意力放在爆炒田螺上。
即便如此，斯嘉丽一群人加上红姐的话，几乎已经消灭了一半以上，剩下的估计还有一斤出头的样子。