沈清川美梦一场,傅玉笙倒是一夜无梦。
醒来之后,樱桃从御膳房给她带来了一碗馄饨,几碟小菜,其中还有傅玉笙最爱的腌雪菜。
今儿个傅玉笙尝了几口馄饨,便觉索然无味,这味道竟还不如宋清玉铺子的玫瑰饼。
平常她倒也不是个挑嘴的,可是今日脑子里却总想起,昨日沈清川一口口香甜的吃着狮子头的画面。
樱桃见公主殿下今日食欲不振,连忙问道,“公主,是不是今日的菜不合胃口?”
傅玉笙放下手中的玉勺,点点头,“樱桃,把后房那空闲已久的厨房收拾出来。”
樱桃虽不解,但还是乖乖的照做。
前些年,傅玉笙知晓沈清川喜欢吃甜食之后,曾经痴迷过一段时间举炊烹饪,做出来的饭倒也是美味精致,但她也没有勇气让那人品尝一番。
如今看到沈清川那用膳之时流露出来的愉悦,不禁想把所有好吃的都搬到他面前。
说干就干,当天她就让樱桃到御膳房取了些新鲜蔬菜和肉,
“公主,要奴婢帮您吗?”
樱桃也是知晓自己公主除了喜欢文雅之物,便是热爱举炊烹饪了。公主做的饭菜也是精致可口,当年一道红烧排骨,可真是香酥可口到骨子里了。
“樱桃,帮本宫将肉和山药洗净,肉切成末。”
傅玉笙向来就是个喜欢烹饪的,见到山药和肉,立刻脑子里就想出一道家常菜。
越是简单的食物,想要做的精致美味,就越不简单,就好比这狮子头,做的不好,那自然是下锅就散开了。
傅玉笙拿起山药看了看,山药清脆爽口,狮子头吃多了会显腻,那如果狮子头里面加入山药,那是不是就是肥而不腻?
她拿起洗净的山药闻了闻,微甜涩口,如若和猪肉搅拌再一起做成一道山药狮子头绝对是口感独特。
她正愣神,就见樱桃已经将猪肉切成末了。
目光瞥向篮子里的几颗鸡蛋,嘴角含笑,口感如需更好,如加入蛋清,那岂不是更加滑嫩爽口。
“樱桃,将山药剁碎,再煮几颗鸡蛋。”
而就在樱桃煮鸡蛋的时候,傅玉笙将肉末和山药混在一起,加入一个生鸡蛋,继续搅拌均匀。
肉馅有肥有瘦,红白色肉沫加入白色的山药,别说还挺好看。
傅玉笙脑袋瓜子一转,又在肉馅里撒入少许芡粉,加入芡粉之后肉质口感会更加松软。