周掌柜自然知道她的厨艺，也就安排她去厨房了。
把水煮开，放入香椿芽，将其焯水，放入凉水过凉，挤出水分切成小段。再把鸡蛋打入碗中，加入料酒搅拌均匀，再放入香椿，加入适当盐，加入香油，顺着一个方向搅拌。
最后热锅凉油倒入拌好的香椿，翻炒均匀即可出锅。
取出一块嫩豆腐，切成小丁焯水晾干水分，香椿焯水切碎洒在豆腐上，放入盐和香油调味，再切几粒红辣椒放上去点缀，一盘香椿拌豆腐就成了。
周掌柜照旧品尝了一番，爽快的答应要了这两个菜，出价十两，并且跟以前一样，由童珠珠提供香椿，按十文一斤收购。
童珠珠也跟他说清楚，供货的数量不定，这香椿不好找。
这两样菜只能卖春季这两个月，因为后面香椿树就长老了，没有原材料了。
交代好一切，拿着今天的十两多银子就出了门。
童大江紧张得手心都出了汗，虽然读过两年书，可是他也没来过镇上最大的酒楼，更不要说和周掌柜这种身份的人打交道了。
看着童珠珠游刃有余的样子，做了两个菜就赚了十两，他真的是吓到了，心中对那天童珠珠坦白的话也更加相信了，心中的厌恶好像少了几分。
童珠珠拿着钱就去买要采购的东西去了，她昨晚想了一晚上，天天靠卖野菜那点钱太少了，才想着自己前世满大街的卤肉摊，自己也可以做出来拿去卖，现代人都能征服，那古代人也一样可以。
所以今天要把调料买齐，花椒，八角，陈皮，小茴香，草果，桂皮，香叶，丁香等调料都要买，又买了一些面粉和盐。