瓜瓜蹲在地上，小手先是按在盆里，盆里浅浅的水底下放着块老姜，准备好了，小手就开始动起来，在水底搓姜上的泥。
徐香娟放心剁鸡块，周程宁是个做事细致的男人，鸡处理得很干净，过一遍水就可以了。
把鸡大腿单独剁出来放好，现在天气不怎么热，鸡大腿也放得住。
等剁完鸡块，大蒜和姜也好了，大蒜不用再切，姜就切成了片。
“瓜瓜要不要辣椒？”
“要。”不管什么，都要。
周程宁这时候开口，“瓜瓜，辣椒不要，辣的不好吃。”
爸爸说不好吃，瓜瓜墙头草就摇头说不要了。
“没事，加一两个辣椒。”从门口挂着的辣椒串里扯了两个干辣椒，洗洗切好就和大蒜姜放一起。
一口锅焖米饭，一口锅做炖鸡，做炖鸡的锅里还有些水，预热得差不多，徐香娟把水舀掉，剩下一点水等热锅蒸发掉，铲些板油进去。
板油一进铁锅就滋啦冒响，锅够热，略黄的板油块很快融化，姜辣椒蒜一起扔进锅里爆香。
差不多就把鸡块扔进锅里煸炒，后续加料酒、酱油、盐、白砂糖，炒得差不多了，加水，锅盖盖上去。
瓜瓜不知道白砂糖是糖，徐香娟也不让她知道，怕她天天缠着她爸要吃糖。
把调料锁进柜子里，留个盐罐子，徐香娟去听米饭这边的声音。
有轻微的滋滋声，“阿宁，饭锅不用添柴了，退成小火再焖两三分钟就把柴火全退掉。”
他们家虽然没手表，但有钟，就挂在厨房墙上。
铁锅焖米饭，听声音，滋滋作响就不能烧下去了，火过头底下就得焦，反正饭焖在锅里等鸡炖好，也该熟了。