一来，南北通行不久，沿途还有大批流民没有安置，崔旭一个文弱少年，千里迢迢来京城，一路之上很不安全。
二来，天气寒冷，北方的河段已经结冰，漕帮也已停了北上的航运。
与其这会儿过来，还不如等到明年春暖花开的时候，让崔旭搭乘漕船来京，既安全又省力。
不过，因为这件事，李绮娘还是觉得自己当初的安排有些失误。
崔旭是大厨，又兼做着掌柜，平时看不出来，到了年关交帐的时候，利弊顿现。
崔旭来京城，一来一回便是两三个月，铺子里也就没有了大厨，田桂花虽然也能顶上，但毕竟不是大厨，比起崔旭差了一截，总不能让客人只吃烧饼吧。
平城的李食记只是小铺子，暂时也只能这样，李绮娘甚至准备，实在不行的话，明年春暖花开，索性不让崔旭来京，她亲自回平城看看，到时再做定夺。
听说崔旭托人把银票带过来了，李绮娘也有些不好意思，好在还有国公爷，一般人就像福生这样，怕是不敢帮这个忙吧。
福生吃饱喝足，他来得晚，等他吃饱了，李食记的客人也散得七七八八。
没有客人再点菜，后厨里开始准备自己人的饭食。
福生告辞，李绮娘笑着说道：“你等一等。”
说着，她进了后厨，过不多时，便和吕英儿各拎了一只食盒出来。
李绮娘把自己手里的食盒递给福生：“里面有包零嘴儿，是怀姐儿教给做的，叫什么鸡米花，我猜你一准儿爱吃。另外还有桂花鸭和水晶肴肉，连同两三个小菜，天气冷，一定要配着烫热的酒或者热粥吃。”