果然一听到吃的,他们家的小吃货就点头,听话的坐在小凳子上等他了。
掀开水缸的盖子,乔许从水缸里舀了一大勺的水进去锅里,把灶里的火点上,盖上盖子烧水,等会水开了好下面。面已经和好在那里了,他就去准备煮面汤。
今早出门开门刚好碰到有人打回回来,从他们家门外的那条小路路过,正好有半篓子的虾,他全部买了回来。把太小的那些小虾挑出来拿到院子外面去晒,晒干了可以留着当虾干,放着煲汤炒菜都可以,留着几条大的准备中午煮面和晚上炒着吃。
不过看来今日家里吃面的人会多几个,他只好拿多了几只虾出来,这样留给晚上吃的就不多了。
鲜虾面最重要的一个就是面汤了,虾要把头尾剪去,把中间的虾线挑出来。
挑虾线其实非常的简单,只要找一根小竹签,在大虾的第二个关节处横插进去,向上一挑,挑出一点虾线,然后慢慢的把整根虾线抽出来。这样挑出了虾线之后的虾,既可以保存好大虾的完整性,又不需要开背,吃的时候只要用清水洗两遍就干净了。
点着了另外一个灶里的火,等到锅里热了之后,放一点猪油进去,等猪油融化之后,先放入大蒜爆香,再把洗干净的虾倒进去,翻炒几下,然后倒入水。
想着他们今天吃面的人可能会多两个,乔许就多放了一勺水,盖上盖子继续煮。这个时候另一个锅里的水已经开了,他忙的把盖子打开,往里添加了小勺版少的凉水,去把面条给拉出来。
不过也不知道外面的人要多久才把地量好,他就没有立即把面下下去,怕面条煮起来放太久了会坨。
站到门口往外看,就算是踮起脚跟,也瞧不见外面的什么,乔许只好放弃了。见到另一个锅里在冒烟了,忙的去把盖子打开,里面的汤已经煮滚了。
用鲜虾煮出来的汤是奶白色的,怕虾子煮太久的口感会老,他就先把里面的虾子给捞起来,放入少许的盐,这一锅的面汤就好了。
见到他阿姆先回来,知道外面的地已经快量好了,乔许才把面条下下去。
果然他这边的面才煮起来,就听到回来的脚步声了。
“两位大老爷,村长你们坐下来吃个面吧,劳烦你们这么远过来,真是太辛苦你们了。”赵虎跟着他阿姆端着面往外面出去,摆到桌子上,请两位大老爷和村长吃面。
“不必不必,我们这……”其中一位衙差开口就要拒绝,当看到摆在他们面前的这么大碗面条的时候,后面的话就没了,还下意识的咽了一下口水。
只见摆在他们面前的一大碗面条,里面的汤是奶白色的,上面排着几只大虾,还有几根绿色的青菜点缀,一看到这个面条,口里的唾沫就自动的分泌了出来。
村长是个懂得看人面色的,帮着说道:“既然面条都煮好了,不如两位大老爷吃点东西填填肚子再回去吧,咱们还要跟你们去一趟要他们把买地的手续办了。”
“哎,好好好,那我们就不客气了啊。你们也坐,你们也坐。”两位衙差这才没有拒绝,让大家一块坐下来吃,他们才在安排给他们的位置上坐了下来。
赵河也请村长坐下,他才跟着坐在村长的身边。
这个面一看他就知道是自家夫郎做的了,早上夫郎买了虾子回来就说给他们做鲜虾面吃的。赵河拿起筷子,吃了一口夫郎给他们煮的面,接着就是不动声色的吃第二口、第三口……
两个衙差拿起筷子,夹了上面的大虾吃,又喝了一口汤,才知道这个面最好的精华是在这道汤里,用虾子煮出来的面汤又鲜又香,再吃一口面条,这面条比他们以前吃的面条都还爽口劲道,总之两个字,就是好吃!
几人吃得头也不抬一下,大口大口的吃着碗里的面,吃到额头的汗都出来了,也没有人有空抬手擦一下。
今日家里有外人在,乔许就没有带着孩子出去外面,和他们阿姆一起在厨房这里的小桌子吃。
锅里还有一些面条和面汤,虾也还有剩的,他就另外的盛了三碗面起来,带着孩子坐了下来,把一根小叉子放到孩子的手里,“你拿着叉子吃吧。”这根小叉子自然是他们家赵木匠做的了。
自从有了这个小叉子之后,小孩终于找到吃面条的正确方法了。
第84章上交夫郎
就见小娃儿用小手握着小叉子,从碗里叉起一大勺的面条,滑熘的面条被叉起的瞬间就哗啦啦的往下掉回了碗里,最后只有两三根留在叉子上面。