躲在柱子后的阿秋看着那个大光头走了，才慢吞吞的从后面走了出来。
第248章腌萝卜和白菜
东边的太阳徐徐升起，淡色的阳光照在小院里。
刚好阳光照到后院的小木房子这里，三只圆滚滚的小团子在木房子的门口探头探脑，一双双黑熘熘的眼睛正好奇的往外瞧。
前面一只小团子被后面的兄弟一挤，就滚了出来，后面的两只毛团子见到兄弟掉出去了，不仅没有帮一把，还飞扑了过去，瞬间三个毛团子滚成了一团。
趴在门口的白狼掀开眼皮看了一眼跑出来的三个毛孩子，并未起身。
这个时候在不远处晒太阳的大黄狗走了过来，用头去拱跑出来孩子，想把孩子拱回去窝里，一不小心就把孩子拱翻了，腿短的毛团子四脚朝天，四条小短腿在扑腾，好一会才翻过来。
过了一会，看不过眼的白狼才起了身，把几个毛孩子叼回去窝里，自己也跟着进去了……
腌了一夜的猪肉出了水，赵阿姆把几个桶里的水倒出来，把里面的猪肉翻了翻，继续盖上了盖子腌着。
几个人一起把昨天拔回来的萝卜和白菜搬出来外面，堆满了整个台子。看着这些萝卜白菜，乔许对他阿姆说道：“阿姆咱们的萝卜一部分晒成大萝卜干，一部分做成五香小萝卜干吧。”其实他更想做的是香辣萝卜干，但是谁让他们这里没有辣椒这种东西呢，就只能退一步做五香小萝卜干了。
“小萝卜干？”赵阿姆有点不太明白的问道：“不都是一样的吗？还是有什么不同了？”
“不一样的。”乔许就把两种萝卜的不同告诉他阿姆，简单的来说就是制作简单的大萝卜干只要切开用盐腌制好拿去晒就行了，五香小萝卜干的工序就稍微麻烦一点，他就把这个大概的工序告诉他阿姆，“不过大体上都差不多。”
赵阿姆听得头有点晕，他只会做那种用盐腌一下就拿去晒的，至于什么五香小萝卜干是听都没听说过，“行行行，你要怎么做就怎么做。要多少萝卜我给你拿些出来，剩余的我就都切了。”
“就给我留几根出来就行了吧，我先试试做一些好不好吃，要好吃的话咱们再多做一些。”乔许也不确定自己做的五香小萝卜干是不是好吃，先做一点尝尝，要好吃了再继续做，失败了也不用担心可惜。
大白菜还要拿去洗了才能腌，做小萝卜干的萝卜也要洗洗才能做，因为这些吃的时候是不用洗、直接吃就行了，不洗干净才弄的话，等吃的时候有可能里面会带有沙子。
晒大萝卜干的话因为吃的时候还要洗了才吃，所以直接的把一根萝卜切成几大块，放盆里撒上盐，腌制一会就直接装箩筐里面，在上面铺一层稻草，用两块大石头压上面，放外面出了水，等明天再拿出来晒就行了。
洗干净的萝卜切成小条，在上面撒上一层盐，撒上盐能让萝卜里面的水分更快的析出来。
接着他们又一起处理白菜，做腌白菜就简单一些了，一颗白菜切成两三块，一层一层的铺到小缸里，往上面一层一层的撒上盐……这么多的白菜装了两小缸子才装满。
等了一个时辰之后，装萝卜的木盆里底下出了很多水，乔许让人把里面的水倒出来，把萝卜干用簸箕摊开放到外面去晒，“这个要晒一两天，等晒干了再放煮好的五香水里泡，泡完还要捞出来晒一两天才装坛子里，以后吃的时候直接开坛子夹出来吃就行了。”
赵阿姆觉得做这个五香小萝卜干太麻烦了，他的那一大筐的萝卜都装筐里去水了，这个小萝卜干还要晒两天了再泡再晒再腌？
乔许看他阿姆的这个表情就知道他阿姆是嫌弃他做的五香小萝卜干太麻烦了，对此他只能摸了摸鼻子给自己做的五香萝卜干辩解，“没准我做的五香小萝卜干更好吃呢？”……是这样的吧？
“你不嫌麻烦就行。”尽管赵阿姆觉得做这个东西太麻烦，但是也没有说什么打击人的话。
做腊肉和腌萝卜白菜都需要一个过程，不是一两天就能做好的，所以这些腌制好的萝卜白菜就暂时放到一边，等到第二天还要继续处理。
终等陈屠户回家去煮了猪食喂了猪过来赵家的时候都已经是快中午了，别人的萝卜白菜都已经腌好了，他还蹭了一顿午饭。
……
中午吃过午饭后，见没什么要帮忙的，陈屠户就从赵家拿着柴刀和绳子出了门，等回来的时候担了两大担子的木柴。后面的几天他是天天都往赵家院子跑，看赵家院子晒的一大堆的木柴，就知道陈屠户往赵家跑得多勤快了。