今年他们可算找到了好去处。
夫人小姐去手工坊，专挑冰冰凉的东西吃，盛京城的老少爷们顶着大太阳出来，手上拿着瓷盆，排着队买凉拌菜。
来买凉拌菜的人那叫一个多，堂厅里有人拿着牌子坐着等，也有人站着等，一人一个小木牌，喊到名字了就过去拿。
凉拌菜分荤素两种，素的五十文一斤，荤的一百文一斤。
荤菜有卤五花肉，切成薄薄一片，两肥三瘦，上面染了一层淡淡的酱色。
除了五花肉，还有卤猪蹄，卤鹌鹑蛋，鸭翅，鸡爪这些，全是一个价钱。
第135章喜欢小孩顾筱道：“……
素菜种类更多,土豆丝，豇豆，黄瓜丝,茄子条，萝卜片，豆片,红薯片，还有各种瓜类。
旁边放着装麻酱的陶罐,还有醋瓶，盛辣椒油的瓷盆,花生碎，炒香的芝麻粒,还有大颗大颗的油炸花生米和炸豌豆。
客人来了领个号，然后去后面选菜,选好了去称重，会有人给拌。
素菜是用麻酱醋辣椒油拌的,最后放花生米和炸豌豆。
荤菜就简单多了，因为本身卤过，就不放麻酱,调的是辣椒油和醋的蘸碟，这样吃着就特别香。
食肆人多,加上天热，来的人也不会太墨迹，轮到自己的号了就进去选菜,选完了赶紧称重付银子，买好赶紧走。
买点凉拌菜，再打一壶啤酒,这夏天暑热勉强能挨过去。
不仅寻常老百姓吃凉拌菜，世家也吃。
比如陆家。
自从陆云霜病了之后陆夫人就再不许她去沈家食肆。
陆云霜偷偷去过几次手工坊，陆夫人也不知道。
她只以为女儿乖巧听话，出门也是去收拾铺子，再加上陆云霜这些天气色好，陆夫人便没把这事放在心上。
直到饭桌上出现了凉拌菜。
陆夫人根本不知这是从沈家食肆买回来的，平时晚上将将能喝半碗粥，今儿晚上就着拌菜喝了一碗。
天一热她就不怎么吃肉了，今天吃了不少，碗旁边堆了不少猪蹄的小骨头。
浅浅的酸辣味最是开胃。