腩肉拿来炖煮是很棒的食材。腩肉肥瘦相间无论是口感还是味道都是极好的部位。但是如果做炖牛腩，这显然就会跟很多人做得相似。严丛虽然不觉得自己一定要出挑，但如果太平常也不太好。
犹豫来犹豫去，他决定做一份麻辣腩肉饭。就像是肥牛饭那样，将腩肉切成片，然后码味炒制，之后连肉片带汤汁一起淋到米饭上，虽然从制作方法上没有什么新鲜的，调味就是关键了。他决定现场制作一下之前给白锦程制作牛肉干时用的那种卤汁，然后提升麻辣的口味，增加牛腩肉片的滑嫩。这样他可以使用空间里的花椒和朝天椒，卤汁牛肉时的一些香料也可以用空间的，这样一来味道肯定不会差就对了。
外面围观的人群里，白家兄弟在小声说话。
白锦程：“看小丛的样子就知道肯定没问题！”
白锦荣笑着说：“你看他肯定什么都没问题。但毕竟也有二十来人呢。”
“那也赢定了。你看他多么淡定自若！这是气场和自信！”
“行吧。你想怎么说就怎么说。不过今天他晋级之后，你打算送什么礼物？”
白锦程愣住了。“啊？哦！我想想。”
白锦荣无语了。“你这脑子也不知道是够用还是不够用。不过幸亏你有个好大哥，他已经帮你准备好了。一套名匠刀具，明天回家拿去。”
“不愧是亲哥！谢了啊！等以后你给我找到嫂子，我肯定也准备好大礼！”
白锦荣揉了一把弟弟的头发：“记住了啊。要是你准备的不好我可不答应。”
“嘁！你有本事就赶紧找吧。你都多大岁数了，还想搞成黄昏恋啊？咱爷还想抱曾孙，我爸妈还等着抱孙子呢！”
白锦荣嘴角抖了抖。自己才二十七，怎么就能搞黄昏恋了？这臭小子就是欠抽啊！
这时候比赛场上出现了变化，有一个选手的锅里突然起火。这本来在烹饪的过程中是很常见的现象。虽说一些营养专家说这样的情况会让锅里产生什么什么不好的物质，但是对味道而言，这种有了“锅气”味道的食物，的确会非常奇妙。可是这个少年并不是故意让国内的油脂燃烧起来的，因此他吓得不轻，而且忘了第一时间应该盖上锅盖然后熄灭着火。反而是“妈呀”一声，然后把边上的一碗水倒了进去。那这可坏了。滚热的油进了水开始疯狂乱迸，沾染上火还得了？首先那少年的头发就被烧到了，然后就是桌子上吸油纸单片的部分也染上了火星子，跟着着了起来。
当然这个变故很快就有工作人员上来帮忙解决掉了。但是这少年自己是肯定比不了了。不但是他，被他波及到的周围的两个人也很倒霉。好在并没有影响到锅里的正在烹调的作品，算是没有影响他们比赛。可是这样一来，还是会有很多人的情绪受到影响。
白锦程看着严丛连眼皮都没抬一下，全身心的在做自己的事。这让他很欣赏。“哥，你看到没？我们家小丛就是不一样。稳重，大气。”
白锦荣也觉得这孩子的性子沉稳很不错，比自家这毛毛躁躁的二弟要好很多。“所以这么好的人，将来肯定有很多追求者呢。”
白锦程翻了他大哥一眼：“我早就预定了！”
白锦荣也没跟他矫情，毕竟他也觉得这弟媳一定要先预定了，无论是人品性格能力还是模样家世都无可挑剔，关键是自家老弟从那么大点儿的时候就给预定了的，这就必须比什么条件都强了。
比赛场上的小插曲很快就平静了下来，除了少了一个人两道菜，倒也没什么其他的影响。严丛那边要上菜的时候，脆皮烤鸭腿是要最后上，在最热乎的时候是最好吃的。所以他现在已经把鸭腿腌上了，皮水也准备完毕，就等着两个小时之后将皮水上好，然后再风干半个小时，最后入烤箱。他可以在最后比赛时间之内完成这两道菜。而他相信，脆皮鸭在烤制的时候散发出来的味道绝对可以弥漫满场，而色香味意形这五种要求，色香味绝对是无可挑剔的。至于单只鸭腿的意和形，这就要靠摆盘了。
牛肉这边他也是先腌制入味的。他现在已经将腩肉的上部切成片，然后用最基本的调味品简单的腌制。之后为了牛肉片的滑嫩，他还要进行上浆。等到上完浆，他就要开始制作酱汁了，而剩下的腩肉部分，就是制作酱汁的绝佳材料。
严丛按照之前制作牛肉干时的调味料开始制作，有评委看到他取了几样海鲜，而且每样都不多，就很好奇这孩子到底要做什么。他们能猜到严丛会选择做他们严家最知名的菜肴之一脆皮鸭，但是另外一道牛腩做什么他们是真猜不到。这切片码味然后还用海鲜，这难道是要做海陆烩？