荷花酥是用红菜头汁上色，包裹着咸蛋黄，莲子面做成的馅料。
荷叶茶酥使用的是上好的荷叶茶汁，包着绿豆的馅料。
花荼和了几种面，依次把所有的材料准备好，然后双手灵巧，进行反复擀压，最后包裹成型。
这两种酥的制作方式上有一定的相同之处，都是起酥之后用油进行油炸。
用烤箱烤的话，荷花就无法开花，荷叶也难以做出形状。
包好以后，荷花酥上划了花纹，破开花形，一般的花酥只开三刀，可是花荼做的荷花酥破了五刀，这刀数开得越多，做出来的荷花就会越精致，也会越考验厨师的功底。
炸的时候，花荼用筷子小心翼翼地拨动着荷花酥。
荷花酥在油里面慢慢炸透，逐渐绽放开来，酥皮薄而不破，慢慢形成了无数瓣的淡粉色花瓣。
慕颂之也凑过去看。
荷花酥的颜色粉嫩，内芯淡黄，形状就像是一朵小小的盛开荷花。
荷叶茶酥形状像是荷叶，上面做着花纹，像是一个倒扣过来的小帽子，作为荷花酥的底座。
那景象美不胜收。
花荼一共花了不到两个小时，一份非常精致的神仙甜品就做好了。