阿如已经闻到了脆皮鹅的香味，整个身子往前倾，恨不得直接爬到桌上。
她知道脆皮鹅最是难做，不但要皮脆油酥，更要鹅肉软嫩，层层肌理间还要饱含肉汁。
从腌制开始就十分考验功力，想得到酥脆油亮的表皮，得先用麦芽糖水在鹅皮上均匀刷上一层，等干透了才能开始制作。
制作时需要一勺一勺地往鹅皮上浇热油，对手臂的气力很是讲究，且这个热油要浇得相当均匀，才能得到上色一致的红亮脆皮。
她耶娘曾经带着她到全洞春最知名的酒楼垂杨楼吃过脆皮鹅，都没有达到她期待的口感，可是这只鹅……
腌制得极其入味不说，外皮焦香酥脆，肉嫩多汁肥瘦相间。
沾上搭配的一甜一咸两种蘸料，口感可比垂杨楼的要美味一百倍！
阿如一片接一片地入口，连同白米饭一块儿扒了一整碗！
她娘都看呆了：“你慢点儿吃……别噎着。”
阿如猛吃的时候也觉得自己疯了。
怎么这般好吃？就连白米饭都颗粒分明，粒粒香甜！
待她放下空碗时，桌上又多了一盘通花软牛肠。
阿如看呆了。