向南选择做爆腌酱烧牛肉,就是因为这道菜的创新。
选择新鲜的牛腿肉,经过特殊的腌制和炸制，再进行酱爆——虽然处理起来比较麻烦,但是最后的成品酱香浓郁，入口干糯，肉质鲜嫩且耐人回味——比起单独的酱爆牛肉吃起来更有层次感。
其中牛腿的腌制环节，用的是自制花椒盐。
因为和市场上卖的花椒盐的配方有所不同，需要向南现场制作。
一心想要靠着这道新意十足的料理脱颖而出的向南不知道的是，姜老爷子在发现他在做什么之后,发出的一声冷哼。
没错！
这道爆腌酱烧牛肉,其实是老爷子之前做酱烧牛肉的时候想出来的一道创意料理，就写在姜妤送给老爷子的黑色笔记本上。
原本对于店里那场盗窃,姜妤说怀疑和向老爷子祖孙俩有关，姜老爷子虽然信了大半，但是也没什么证据。
但是这会儿一看到自己的创意料理被向南堂而皇之的用来参加比赛——这不是完完全全在老爷子面前暴露了嘛！
姜妤后来没看过老爷子的新笔记本,因此她和姜明一样，并不知道向南做的菜有什么问题,也完全不知道老爷子已经确定了向南祖孙和当初的盗窃案有关系。
不过从现在的情况看来。
这件事很大可能是向老爷子做的,向南大概率是并不知情的。
毕竟如果知道菜谱的原主人是姜老爷子,想来向南绝对没有那么大胆子当着姜老爷子的面做这道菜！
不过姜老爷子也不准备在这个时候揭破——光凭一道菜算不得什么实质性的证据，如果老爷子这个时候站出来说向南偷了他的方子，向老爷子不要脸一点,还可以反过来说姜老爷子偷了他家的菜谱。
毕竟这道菜老爷子想出来之后,也没给其他人做过。
而且老爷子其实也不屑于揭露向南祖孙。
原本老爷子可能还对向南的天赋和努力有些欣赏。
但是依照现在的情况,向南几轮比赛靠的都是“外力”，原本向南身上他欣赏的特质已经被消磨了不少。他忽然很想知道，等到那偷来的没几页的菜谱都用完了，向南会怎么办？
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最后一轮比赛，每一位参赛者都卯足了劲儿，所以做的菜都是需要时间比较长的。
总共四个小时的比赛时间，整整三个小时过去了，才出现第一个上菜的人。
都到了决赛了，选手们的水平其实按照排名已经都了解的差不多了，需要注意的就是这里面有没有“黑马”。
这里面，除了因为师傅是评委，一开始就知道两人有藏拙的胡灵还有孙绍华，林南山无疑是最让人惊艳的一个。
整整三个小时，所有人看到的就是林南山坐在一锅汤前，一动不动。
但是随着他掀开锅盖的一瞬间。
就好像有一阵充满了香味的龙卷风，把周围所有的食物的味道都给掀走，只留下了自己的味道。
林南山只用了牛骨，其他的就是一些简单的葱姜蒜调味去腥，熬煮了三个小时，汤汁都变成了奶白色，香气扑鼻。
耳边传来“咕噜、咕噜”两声。
姜妤下意识的捂住自己的肚子。
等到再往两边看了看，就发现姜明还有郭浩两个人也同时捂住了自己的肚子。
郭浩是受到冲击最大的一个。
他闭上眼睛，深深的吸了一口气，然后睁开眼睛激动的看着姜明。
“姜明，我现在才真的相信了你说的昨天喝的鱼头汤好喝！我感觉这牛骨汤的香味，和我以前去喝过的一位老师傅做的很像，我这辈子第二次闻到这样的香味！”
姜明得意了，“我早就说了，林南山不简单！”
郭浩和姜明瞬间把目光集中在了工作人员手里的一次性杯子还有大汤勺上。
一大锅汤，分下来最多也就一人小半杯。
轮到姜明和郭浩的时候，两个志同道合的还不要脸的对着舀汤的小姐姐笑。
“姐姐你看我长那么大的个子，可能吃了！这么一点我真的喝不够，你再给我多一点呗？”
“多一点，对！再多一点！你看看我这杯比他的少了好多，姐姐你再给我半勺！”
姜妤在旁边看偷看服务员小姐姐的黑脸：……脸皮呢？叫谁姐姐呢？！
对自己的工作很认真完全不徇私的服务员小姐姐依然给了每人半杯的牛骨汤——没有少还真的是服务员小姐姐的“高抬贵手”。
杯子里什么都没有，只有奶白色的汤体。
郭浩吹了吹，浅浅的喝上一口，赞叹道，“美！香！鲜！和我喝到的味道很像，但是太太太少了！”
姜明两口就把汤给喝完了，怨念丛生，“只有那么小半杯，根本不够喝啊！”
“要是能放开了喝，一锅汤我一个人都可以搞定！”
姜明忍不住咋了咋嘴巴，觉得等会儿还是要去跟林南山这个大兄弟好好套一套近乎。
等成了好兄弟……才可以提要求喝汤嘛！
*
林南山算是黑马，其他的参赛者们都沉稳的展现了自己应有的水准。
谭初夏做的洋葱牛肉包虽然味道很不错，但是估计还是不是自己的拿手菜，最后的得分91分，没有林南山的95分高。
不得不说，向南选择做爆腌酱烧牛肉。
这招选对了！
不仅仅是因为这道菜里面的新意，还有味道的凸显。
考虑到这是江南地区的比赛，无论是参赛者还是特邀嘉宾更多的都是江南地区的人，口味清淡并且偏甜。
参赛者们想要得到高分，会考虑到大部分人的口味，做的菜肯定也是往大家都能喜欢的方向走的，所以整体上麻辣或者重口的菜色比较少——毕竟万一很多人不吃辣，得分上会吃亏很多。
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像胡灵的西湖牛肉羹还有孙绍华的牛尾罗宋汤，都是选择比较大众的口味。得分也都很不错，一个九十分一个九十二分。
这样一来，向南做的爆腌酱烧牛肉的味道就凸显出来了——虽然可能少了几个不喜欢重口的特邀嘉宾的打分，但是评委打分却高了很多。
和他一样的，还有许泽的酱烧牛尾。
并且许泽的这道酱烧牛尾味道比向南的菜品更加的纯熟、美味。
从厨艺上来讲，向南肯定是比不过许泽的。虽然最后向南靠着“新意”进了比赛的第八名，许泽确实靠着自己的真材实料拿了第一名。
不管怎么说，进入了前十名，向南来参加这次比赛的目的就达到了。
只不过……向南有意无意的看向姜老爷子，为什么前两轮姜老爷子都给自己分了，最后一轮却没给分呢？
因为曾经想拜师姜老爷子，向南总是会不由自主的在意姜老爷子对自己的评价。
“……向南？向南！”
向南回过神来，就看见万大厨皱着眉头看着自己。
“师父！”向南瞬间提起精神，“向南总算是没有丢您的脸！”
提起他得了第八名，万大厨的脸色也一下子缓和下来，“这一回你做的确实不错。”
原本一起来参加比赛但是被淘汰了的师弟和师妹羡慕嫉妒恨的看着向南——从此以后，向南就是万大厨正式的徒弟，而他们俩依然是记名弟子，待遇会变得天差地别了。
“回去之后，我会正式收你为徒，然后把我的厨艺对你倾囊相授。”万大厨说道。