简子陌的烹饪时间虽迟了一些,但并无影响,他首先做的是祁红茶糕,但是问题来了,直接食用鲜茶虽说一两次没关系,长期吃才会出现问题,但是简子陌作为最看重养生的中医和药膳师,这种错误可不能在他手上犯。
简子陌举举手,主持人乌韵很快走过来,问有什么能帮忙的?
“主持人,我想问,直接取鲜茶作食物,这对身体不好,虽然吃一两次没关系,可是这节目对外,被学去做法,如果有人长期吃,那问题就大了。星际时代了,有没有什么快速炒茶利器?”简子陌话一出,其他选手瞬间瞪过来,他们都开始做茶点心了,简子陌这话简直就是打他们的脸啊。
“这……”主持人乌韵没想到简子陌会提出这个问题,不由愣了。
后台的布朗也有点傻眼,鲜茶对身体不好,他还真不了解,但是简子陌都开口了,他当即反应过来,反正不能让观众觉得是他们节目组的锅,于是对主持人乌韵隔空说了一大堆。
而后,主持人乌韵开声道:“哈哈哈,没想到第一个提出这个问题的是简选手,是的,我们确实准备了炒茶利器。”
这个炒茶利器原来是这个茶园老板为了感谢节目组来拍摄,特地给各个工作人员准备的小礼物,这一下全贡献出来了。
快速的炒茶机器并不大,大约跟一台豆浆机差不多,每次炒的量也少,但是十分钟内能炒出茶叶,味道也不错。
工作人员快速把小机器送上,那些已经开始做茶点心的人一时不知道该扔了,还是继续下去。有的选手实在是怒了,让助厨去提出交涉,觉得节目组在毁他们名声。
布朗的话说得也很明白,他们这个节目选手们是无剧本,一切看自己实力发挥,你自己实力不够,怨什么节目组?怎么没看到简子陌有问题?
布朗对于选手们的怒火视而不见,甚至觉得要退赛也没关系,反正他现在节目火得厉害,哪些药膳师不想上?他大不了半途补队伍。
宇文文修的脸色稍好一些,幸好他先做的药膳是热菜,用的节目组提供的春茶,这事出来后,他聪明的没开声,淡定的仿佛早就知道。
可是内心却煎熬得厉害,在镜头死角看向简子陌时,恨不得生吃了他。
宇文文修的粉丝也聪明,纷纷刷着:
“我们文文早就知道了,没看夏茶都没动吗?”
“文文就是想看看有没有人发现吧!”
左丘陵倒是坦然,笑道:“哈哈哈,简简果然厉害啊,唉,我要不要拜师啊!”
左丘陵的粉丝乐了:“你还不如撬晏晏美人的墙角。”
“这可能有点难度,记得昨天那半张脸吗?我差点舔屏了。”
“差点吗?我都舔上了。”
“我发现简子陌很可能就是控制狂,上个节目都要他助厨戴口罩。”
其他人一致认同。
两人都是药膳主播,粉丝本来就有重合,自左丘陵在简子陌的直播间出现后,两家粉丝交流更多了,算是迎来蜜月期。
左丘陵这边的话一出,不少人就搬到简子陌这边,哈哈哈大笑,问简子陌不是控制狂,脸都不让晏晏美人露。
简子陌第一反应就是转头看左丘晏,对方帮他一点点把鲜茶放进炒茶器里炒茶,动作优雅,非常赏心悦目。因为戴着口罩,又低着头,看不到脸,只见到白皙的颈部线条,漂亮。
简子陌伸出手,把他身后的长发顺到颈侧,很好,遮住了。
左丘晏被简子陌的动作弄得莫名其妙,抬头,茫然看着他。
“没事,你继续炒茶。”简子陌眯着眼笑,左丘晏点点头,继续炒茶。
直播间观众:“……”
“卧槽,你弄个箱子把他藏起来算了。”
“很好,没说错,简简果然是个控制狂。”
“靠,我嗑的是真的?”
“嘘,”简子陌作出噤声的手势,认真道:“开始做药膳了,来,先从做点心开始。”
话落,注意力回到料理台上。
直播间观众:“……”
“你赢了。”
“你要做的是什么点心啊?我看他们不少人做抹茶蛋糕。”
“做的茶糕。”简子陌回道,开始做馅料。
作为历史悠久、颇有名气的茶糕,很多地方都会制作,做的茶糕也是各式各样的,有甜有咸,简子陌今天做的就是咸口茶糕。
馅取海参,《本草纲目拾遗》中记载,海参益气、健脑、补血,对于身体各个机能也有修补作用,有着“百补之首”“长寿之神”的美称,与祁门红茶的功效相辅相成。
茶糕的做法有点复杂,首先糕皮采用糯米粉和米粉相结合,加入红茶水后,做出来的糕皮会有一种水晶感,非常清雅。馅除加入海参后,还要加入鸡丝和皮冻。
皮冻用猪板油做的,所以做馅的第一步,就是熬皮冻。做皮冻最重要的是干净,否则出来的皮冻会不够透明、莹晶,所以简子陌在搓洗猪板油时,可谓非常用心了,洗得白嫩嫩的,而后入锅,加水、姜葱等料熬制。
简子陌接着又把青口、瘦肉、瑶柱入锅熬煮。
直播间观众看他要熬这么多东西,却没看明白他在做什么。
直播间
“简简,那么一大块肥油熬汤吗?”
“那个青口、瘦肉什么的,那个汤不加茶吗?”
“我总觉得简简做了很多东西,可什么都没做。”
简子陌笑了,把做茶糕的流程说一遍,复杂得让直播观众觉得,还是等哪家商家弄出来吧!于是直播间不少人又开始催简子陌了。
“你姜片糖上市了,醪糟什么时候能上市?”
“还有你直播过的那些糕点啊,你自己不卖就算了,怎么外面我也没找到能买的?”
“再过一阵,应该就有了。”简子陌回道,不是没有商家找他合作,可是简子陌之前跟蓝星星政府那边说好,到时会把一批菜单放出来,无条件出让,现在广告不是还没拍嘛,不过应该差不多了,他听说艾伦出院了。
简子陌一边与观众聊,一边做着两道药膳的准备。药膳都有点复杂,前期准备非常多。等左丘晏那边炒好茶开始泡,他才兑糕皮。
糯米粉与米粉按比例兑好,加入泡好的红茶,一边搅动一边加茶水,等差不多后,就可以揉面了。这个环节简子陌交给章续。他跟着简子陌做这么久药膳,也学习了不少东西。
熬制猪板油用的是高压锅,速度非常快,二十分钟左右差不多,把姜葱夹出来,倒入盆子里,放进去急冻。而后简子陌开始切海参,切成一丝一丝的,快速过水,鸡丝同样如此,然而放在大碗里,等急冻得清澈透明的皮冻出来时,把皮冻切成四方小块,放进去,加调料,搅拌。
这一系列复杂的做法,直播间观众都看傻眼了,还来不及惊呼,就看到简子陌切了一碗皮冻,加入焯熟的海参丝、鸡丝调料,洒点芝麻端出了镜头。
直播间
“说不是给晏晏美人,我把这锅盆馅料都吃了。”
“卧槽,卧槽,我也要吃。”
“啊啊啊啊,决斗吧,晏晏美人,来决斗吧,我也好想吃啊!”