“你干啥呢？”徐铭尊看的稀奇。
以前不是没有见过黑鱼，但是吃得少，何况大黑鱼。
这种鱼跟鲶鱼似的，是吃肉长大的，有这种鱼在的地方，小鱼很少，因为它吃小鱼小虾米。
但是一想到河神那家伙，王子安就觉得玉带河亏大发了，这些年也没见啥鱼货，八成都被那位给吃了。
现在能有这么多鱼货收成，是因为他们年初都往玉带河投入了大量的鱼苗、虾苗。
就这，收上来的鱼货也没多少，当然，足够全围子的人过年吃了。
“做个生鱼片给李老爷子尝尝。”王子安一边做，一边道：“很少能见到这样大的黑鱼，我跟你说，生鱼片还是黑鱼肉做着好吃，这是我爸教我的，他老人家做的才最地道，不过我哥没学会我学会了。”
其实就是切了黑鱼片之后，用芥末拿生，再撒米醋、一点酱油。
只是在切好了鱼片之后，徐铭尊不知道从哪儿弄来了一个消毒的东西，将所有的生鱼片过了一遍，据说是能起到消毒杀虫除菌的作用，王子安看了看他，没拦着，随着他折腾去吧！
他还准备了配菜，放了葱丝跟香菜丝，一点胡萝卜片儿，颜色好看，味道清淡，一点点盐下去，这可是下酒的好菜。
王子安做了三大盆子出来，剃了鱼肉的黑鱼鱼骨熬成了奶白色的浓汤，放了一个人参在里头炖，这是徐铭尊买来的人参。
还下了一点燕窝在里头。
给张老爷子那边送去了一盆子，一大盆子的汤。
又给李老爷子那里送了一盘子，一份汤。
二大爷家不能落下，王子平、王子安和徐铭尊三个人分头行动。
回到家里头又新拌了一份，自家三个男人加上魏明尊一共四个，坐在炕上，徐铭尊跟他俩大哥喝了点小酒，王子安不喝酒，他只吃了点生鱼片：“味道还没变，好多年都不做了，还没忘。”
“是啊，你都多少年不下厨了，这个味道还没变。”王子平喝了一口酒：“自从爸走了，你就再也没有做过。”
“心情不好，就不想做，现在心情好了，就做给你们吃一口，呵呵呵……好黑鱼。”王子安喝了一口汤：“这汤还是大嫂熬得好，能熬出奶白色来。”
“其实就是这鱼骨啊，需要过一下油，再熬汤，就很容易熬出奶白色来，以前家里也不怎么熬鱼骨汤，因为费油，而且鱼骨汤这油要飘出去，不能留在汤锅里，倒是那油留着炖鱼，做鱼冻正好。”赵燕子有钱了，但也不改节俭的本色。
家里干活的破衣烂衫她都舍不得丢，王子平下地干活的裤子，膝盖上还有俩大补丁呢！
王子安的衣服，左肩膀上还有一块补丁。
徐铭尊的就更别提了，那干活的袜子上，后脚跟都有两块补丁。
魏明尊是没看到，所以这会他吃的挺美：“比起那日式料理，这个更好吃！”
“这叫生鱼片，老祖宗管这个叫鱼生。”说起吃的研究，没有人比得过田美兮：“古称鱼脍、脍或，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于我们的老祖宗，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。这都是我们老祖宗的发明，生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。但同时也从两个方面来权衡利弊：从营养学角度说，生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法，因此营养物质完全没有流失，是一道极富营养的菜肴，但是从卫生角度考虑，如果生鱼片没有经过很好地处理，会成为人们患传染病的根源。所以有好的，干净的水源，才有好的鱼，才有最美最干净的生鱼片。”
“有机会，带你们去京中的地道日式料理那里吃一顿，很多花样的，味道也新鲜，”魏明尊道：“那里除了鱼肉刺身，还有很多海鲜的刺身，贝类虾类的很多。”
几个孩子也很喜欢吃生鱼片，不过没敢给他们多吃，倒是鱼骨汤喝了不少。
配着馒头吃，还有大酱炖鱼，这也是张老爷子钦点的一道菜，老爷子家买了五百斤鱼，各样都有。
但是黑鱼，厨师不会做生鱼片，只好送给了王子安，让他回去自己做吧。
第二天就是腊月二十九，基本上没啥事儿的人，都不出门了，各自在家准备年夜饭。
第三天就是大年三十。
全家人都在忙活，包括魏明尊一家子在内。
小孩儿被打发出去玩儿了，而大人们则是在做菜，这会儿的田美兮也不见外，她做了四个菜，都是比较南方人的口味，清淡一些。