有空的时候，林小北也会教他们做各种陷阱笼，这样就可以捕捉到一些特定的海货。
比如青蟹，蝴蝶岛海域也分布着各种锯缘青蟹。
各种蟹对于这里的人来说，并不怎么讨喜。
林小北猜想，这是因为他们不懂得怎么吃，又懒得去按顺序剥壳吧。
或者觉得张牙舞爪相当怪异壳里没肉，吃起来又麻烦，所以这里的青蟹长势非常喜人。
林小北抓到了一批各种规格的青蟹，大的青蟹适合用来炖酒，而七八两到一斤出头的，这种肉质最为鲜嫩。
黑人兄弟渔民几家子都围在林小北的身边，看他龙飞凤舞一般的操作。
“这是十全大补酒，注意了，青蟹炖酒，这里的酒一定得是这种中药补酒。”
当然了，别问在蝴蝶岛上怎么会有这种酒，问了林小北也不会告诉人的。
野生大青蟹洗干净之后，放入大小合适的砂锅或者炖罐里面，解掉蟹脚上的绳子，然后吨吨吨地倒入药酒，先浸泡个十几二十分钟。
这个过程，青蟹会将酒给吃进去，非常入味。
等浸泡好了之后，再继续倒酒，最好是正好将青蟹整个都淹没。
所以这个容器大小就非常关键了，太大了那酒得好几瓶才能淹没吧。
这时候不用加水，放入生姜去寒气，再放一小把枸杞。
然后就可以开始炖了。
十几个砂锅，十几只药酒青蟹开始加热。
白雾缭绕，酒香浓郁。
这时候，林小北开始处理另外的一批青蟹。
清蒸一部分，切半边香煎一部分，然后蟹盖饭又一部分。
今天要供应的是黑人渔家兄弟几十个人的饭菜，所以林大厨是在做大锅菜。
蟹盖饭也特别讲究，用的是咸的黑糯米饭。
当地的米非常好吃，不管有没有商业化，这次回去他肯定要背几袋这里的米回家的。
林大厨即便是在忙碌，他的动作也非常好看，有着一种牵动人心的韵味。
帮厨的顾芝，不得不经常地停下自己手里的活，偷偷欣赏这种厨shén • yùn味。
帮厨的另一位，季岚老师，就大开大合，完全是用考古尸体的方法，来残忍地对待那些青蟹，让围观的黑人兄弟也是眼皮直跳，双腿夹紧，两股战战……
青蟹的几种独特的烹饪手艺，纪录在视频当中，林小北的边操作边讲解也是非常详细。