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第278章(1 / 1)

今天的菜都是快手菜,趁着大家在吃河豚鱼,杜衡在锅中倒入了豆油。豆油热了之后,他将姜丝鱿鱼断同时倒入了锅中。

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油锅发出声响,鱿鱼中的水析出,稍稍翻炒之后就看到锅中多了一些水分。不过灶膛中的火焰很大,翻炒片刻之后那点水分就蒸发了。此时杜衡在鱿鱼背上密密麻麻切的菊花刀就和大家正式打招呼了。

经过加热的鱿鱼片卷曲了起来,上面露出了均匀细密的刀花。当杜衡往锅中倒入去腥的白酒时,锅中又出现了火焰。

这一次大家都很淡定了,倒是周惜月吓了一跳:“哎哟,着火了!”

玄御说道:“只是酒精在燃烧。”玄御已经完全忘记了第一次他看到火焰从锅里爆出来的时候,他差点把杜衡从灶头旁边抗走的事情了。

杜衡将洋葱倒入了锅中对着鱿鱼一起翻炒,翻炒中还加入了盐和酱油,当然,少不了一点点提味的白糖。翻炒了片刻之后,火焰渐渐的熄灭了,杜衡将碧绿的蕨菜倒入锅中一同翻炒。

不到半盏茶的功夫,桌上就出现了一盘鲜香四溢的蕨菜炒鲜鱿。杜衡笑吟吟的说道:“爆炒鲜鱿,请大家品尝~”

笑笑赏脸的拍着小翅膀,他脖子一伸就叼了一口鱿鱼。鱿鱼中还带着他讨厌的芤菜,笑笑本来想把芤菜吐出来,可是他是一只从来不浪费食物的鸡崽子。

他嚼了嚼鱿鱼,说真的,鱿鱼没啥味道,就是脆,全靠杜衡调味。倒是芤菜好吃,甜津津的。口中咸的甜的交织,但是一点都不难吃,笑笑还吃上瘾了。

他对着杜衡啾啾了两声,给了肯定的反应。

玄御夹起一根鱿鱼足送到了杜衡口中:“很爽脆,你尝尝。”

杜衡尝了一口,他做的菜没有老家的耗油味精调味,论调味,肯定是老家的味道要稍微好一些。可是他胜在食材好,灵气足。无论是口感还是食材的本味,这道爆炒鲜鱿都好吃。

盘中有三脆,鱿鱼的脆不同于另外两种素菜,新鲜的鱿鱼鲜嫩回甜,细细咀嚼之下有一股海鲜独有的鲜味。洋葱本来是辣的,可是爆炒之后,它的辣变成了恰到好处的甜,咬一口还有汁液爆出。

笑笑可以摸着良心说,芤菜要是这么做,他非但不讨厌,还能吃三碗饭。

蕨菜的脆和洋葱又不一样,它的质地没有洋葱那么柔韧,汁液也没有那么丰富,更没有甘甜的口感。可是它有自带的清香,让人一口就能分出它的与众不同。

三种食材产地和性子都不一样,却在一道菜中相会交融,令人回味无穷。

杜衡美滋滋的:“好吃。再等一等,我再炒个金花菜,做个鸭蛋汤就行了。”

爆炒金花菜是杜衡最喜欢的一道野菜,里面倒入一点白酒,放上一点食盐,大火爆炒后盖上锅盖焖上一小会儿。一道墨绿色的酒香草头就玉体横陈的躺在盘子中勾引大家了:来啊来啊~吃我啊~

有这道菜,就算没有肉,杜衡都能吃上两碗饭。

酒香草头是独属于春天的味道,那滋味,只有吃过的人才能体会。

但是不爱这道菜的人会特别嫌弃,比如凤归,凤归夹了两根尝尝后眉毛都快打结了:“这……不就是野草的味道吗?”

看到这样的凤归,杜衡很想掐着他的脖子对他疯狂的描绘这道菜的美味,然而他想了想就放弃了。且不说他打不打得过凤归,多一个人跟自己抢菜吃有什么好的?

桌上摆了七大盘子的菜,有荤有素有辣有咸,觥筹交错中大家敞开了话匣子。

杜衡发现周惜月很拘谨,不知道为什么,杜衡觉得他端着碗的样子像个小媳妇。那么大个子缩在角落挺可怜的,不管他怎么努力都没办法藏住自己的身形。

还是杜衡体谅他,杜衡招呼周惜月:“周掌柜,家里的便饭是不是不合胃口?若是喜欢就多吃一点吧。”

周惜月连连点头,他夹了一块腊肉:“好吃,好吃!比云烟楼的大厨做的还好吃!”

周惜月赞赏的说道:“杜先生有这个手艺,要是去灵溪镇上开酒楼多好呀。保证大家会排着队来等着你做饭!”

话音刚落,周惜月碗中就多了三片菜。景楠夹了一块香肠放下:“周掌柜真热心呀,你要不要留下帮我炼丹?”

凤归夹了个鱼给他:“吃饭,别多事。”

玄御夹了个鱿鱼足给他:“多吃点。”

周惜月抖了一下,杜衡觉得他怪可怜的。杜衡笑道:“我暂时没有去镇上开店的打算,我最近要修行。”

周惜月连连点头:“修行好,修行好。”

杜衡莫名觉得抱着碗的周惜月像小鹌鹑。温琼实在看不下去了,温琼在杜衡碗里夹了一筷子金花菜:“徒儿,在你没结丹之前,你最好不要出村子,没化婴之前,最好不要去镇上。”

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