因着雪雁煮了茶叶蛋试味，家里的晚餐就煮了大碴子粥，丁大家一家也过来了。大碴子粥不值钱，鸡蛋是雪雁出的，孙兰英还是愿意招待大哥一家的。试吃的结果很不错，家里人都觉得好吃，特别是几个孩子，都没吃够。雪雁就交待孙兰英，那汤还能接着用，放上新鸡蛋就能煮，这大冬天的，晚上锅放外面就能冻上，也不怕汤坏掉，隔三差五的还能给孩子们解解馋。话虽然是对孙兰英说的，但是最终买鸡蛋肯定还是得老两口或是文强买，她是舍不得的。
“还真别说，这味儿是挺好的。就是贵了点儿，能卖得出去吗？啥人能舍得一顿饭花两三毛钱啊？”丁大嫂对茶叶蛋的味道很认可，就是觉得卖八分钱一个，价格太贵了点儿。这玩意儿不能空口儿吃，至少得加上一碗粥吧？那可就二毛多了。这才是顿饭。一个月就得五六块钱呢，太侈奢了。
“做买卖的人来钱快，也不差这三两毛的。那说，谁也不能天天吃，偶尔改善一下。咱们就是做个量，批发人多，再加上火车站，人流量也大，一天有五六十个人买，就把我成全了。”几千上万的人流量，五六十个客还能没有吗？
“不行还能去医院门口卖，住院的病人得吃好点儿吧？买两个鸡蛋也不过份。”
一听雪雁这么说，家里人也就没再说什么。口说无凭，再怎么计划，那都是计划，只有实际操作了，才知道结果会怎么样。
三轮车两天就改好了，雪雁净身出户，除了仨孩子，啥行李也没有，孩子都是要留在家里让老太太帮着看的。所以，文强骑着三轮车送他姐，就带了一个大号煮锅、一床被褥还有这两天他从下面屯子里走上来的五百鸡蛋，其它什么都没有。
雪雁租的房子在胡同里第三家，就在光复路后身的东三条巷子里。是最标准的那种城市民居，一个百十平的院子，当街是门房，中间隔着二三十平的小院儿，后面是主屋。前门房比主屋少一个走廊的面积，进门左侧是三四个平米的厨房，右手边是个五六平米的单间，再往里一道门是十几个平米的卧室，一半是炕，连着厨房的灶，另一半就算是厅了。总共二十平不到的面积，一个月八块钱租金。
房东是一对老夫妻，男人姓张，雪雁就叫张叔张婶，五十来岁的样子，慈眉善目的，张婶没工作是家庭主妇，张叔在批发市场帮人搬货。日子并不宽裕，家里三个闺女都结婚了，房子空下来，租出去，也能补贴一个月的菜钱。
文强里里外外的看了，还买了两斤猪头肉，晚上以温居的名义请了张叔张婶一起吃的饭，聊了不少。没看出什么毛病来，临走又到市场里给他姐把米面油都买回来，又买了一车的煤球，说好了过几天鸡蛋收够了就再来送。也是说给房东老两口听的。
剩下雪雁自己了，先到批发市场买调料，又订了一个能放在三轮车上的炉子，回到出租屋先把鸡蛋煮到锅里，就开始收拾房间。屋子里空空当当的，什么都没有。打扫起来也方便。都收合干净了，早早就睡下。
第二天一大早五点钟就起床，给自己熬了粥，到市场把炉子取回来。煤点上，煮锅放上，就能出摊了。因着炉子不是现成的，早市错过了，批发市场就不用去了，雪雁直接往火车站走。在站门口卖烤地瓜烤土豆的摊子边儿上找了个位置，把三轮车固定住，煮锅盖子打开，让茶叶蛋的香味儿飘出去吸引顾客。
这就算是开始营业了。“这闺女,你那鸡蛋咋煮的呀？可真香。”
旁边卖烤地瓜的大妈跟雪雁聊天。她早上六点半天还蒙蒙亮就过来卖地瓜，一早上了，卖了二十多个，三分钱一两,才卖了不到五块钱的,挣了不到两块钱。可雪雁差不多八点才来，这才多大一会儿啊,有两个小时没有？那一大锅的鸡蛋都见了底了,估么着得卖了一百多个了吧。八分钱一个，两个一毛五,一般能舍得买这个鸡蛋吃的,也就不差那毛八分的,基本上都是一毛五买两个。这眼看着就卖了十来块钱的,鸡蛋才值几个钱,这都赶上她两天挣的了。大妈就好奇呀。
“大妈，咱这叫茶叶蛋，就是用茶叶煮的呀。放茶叶，再放上花椒大料,等鸡蛋煮得五六分熟定型，把壳打碎让它入味就行啦。您回家也可以试试。”雪雁也不藏私，这玩意儿你看着吧，她这开个头儿，不出半年,各大公共场所都得有卖的。再说了,这不是也没把所有的料都公开嘛，大差不差，闻着就是那么些东西,各人手法不同，煮出来的味儿自然不一样，你想抢生意也得看抢不抢得走。再说这一早上她也看了，大妈的生意挺好的，一天怎么也得有小五块的收入。比上班挣得多多了，人也没断过，她还不一定忙得过来。