温迪笑笑,进家禽室把鸡蛋拿出来,想起来自己浇的绿豆,也是时候该收获了。她把盖在绿豆上的碟子拿开,果然,浇灌了几天后,绿豆发的芽已经长得很茂盛的,豆芽已经发成了,由于有碟子的重力压着,所以比只用丝巾盖住的豆芽更粗壮一些,没有见过阳光,所以豆芽也没发红,都长得很好。
温迪把这些豆芽从丝巾里扯出来,重新推开,再码进大木碗里。
她没有把碗碟收起来,而是再按照上次的步骤继续发绿豆,重新把装好绿豆浇了水的碗放到储藏室的角落里去。出来时,她拿了半碗梅子,和豆芽一起端到了山洞中央的火灶旁,她让黑毛在这里放了一个木桩,拿它当餐桌用。
昨晚煮好的花生已经冷了,不过也更好,温迪坐在石凳上,把煮花生全部捞出来,一个个剥开,将花生壳丢掉,只留下花生仁在碗里。剥了一大碗后,她再用石臼把梅子捣碎,将梅子肉捞出来,留梅子汁在石臼里,然后在梅子汁里混入一点盐,一点糖,一点蚝油,再加上一点点切碎的红辣椒,把它们搅匀后捣进碗里,浸泡着花生将它没过,再盖上干荷叶慢慢腌制。
只要用梅子汁浸泡一段时间,这份酸酸甜甜的开胃花生就做好了。
既然要开胃,当然是因为温迪打算大吃一顿。
她翻出一块大石头,抱着它走到洞口边,手里还拿着一个鹤嘴锄,在洞口把石头放好后,温迪举起镐头朝着石头中心砸了起来。她的目标只有一个,就是把这块石头凿成碗的形状,当然,碗的厚薄不计较,只要能装进东西,也不碎裂就行。就算温迪对成品要求一退再退,但这也算是一个精细活,她凿坏了四块大石头,直到第五块才终于成功。
这种效率,是绝对不可能量产的。
但现在是一座荒岛的资源供给两个人,适量的浪费在允许范围内,温迪对于五得一的结果比较满意。她戴上手套,握住砂岩石在石碗中摩擦,直到将那些尖利的部分磨去,再抱着这个石碗来到了火灶上,端走原本架在火灶上的铁箱,将火灶点燃后,把石碗堆了上去。
石头导热比较慢,在等它加热的过程中,温迪正好能够有秩序地加工需要的食材。
她今天打算吃麻辣烫。
昨天连土豆粉都做好了,再不来一碗麻辣烫,实在是不合适吧?她先取了一些食用香料,将姜切成片,辣椒切成段,撒一些花椒放在石碗底部,再取一些蚝油,撒一些辣椒粉和花椒粉。虽然辣椒粉是用辣椒磨的,花椒粉是用花椒粒磨的,但是有颗粒的感觉和纯香料粉的味道却不一样,除此之外,她还在碗底加了一些鸡油,然后将所有材料搅拌均匀。等到鸡油开始炸响,这就提醒她可以下食材了。
将配料调好后,她继续准备能饱肚子的食物。
首先取一些土豆粉,木耳和香菇,各自放在三个碗中用水没过。
然后拿两只竹鼠肉,将骨头剔除,这次温迪比较小心,剔出了两副完整的骨架,其他小骨头扔掉,骨架则轻轻放进石碗底部。剩下的竹鼠肉,用刀缓缓切成薄片,码在盘子里,备用。取两根竹笋剥开,丢弃笋壳,将可以食用的部分斜切成片,再取一节莲藕,洗净后切片,堆在竹笋旁边。白蘑菇和花菇在菇盖上划十字,温迪只拿了几个,放在藕片旁边。
然后再将土豆洗净,削皮,对半切开后再切片。抓一把豆芽,放在土豆片旁。
等鸡油开始滋滋作响,温迪便缓缓向石碗中注入清水,水注入到三成满,将所有配料和骨架都泡在水里。然后她开始按照轻重,依序加入食材。首先捞出泡好的香菇,快速切片后放在最下,接着依序放入竹笋片、莲藕片、土豆片、白蘑菇和花菇。这时再捞出木耳,迅速切细丝后加入,在最上层,用三种食材摆满,依次是:豆芽、土豆粉,竹鼠肉肉片。最后倒一些辣椒酱拌蚝油,用一点土豆淀粉加水兑成水淀粉,淋上去。
把这些食材全部放好后,加水一直到水和食材齐平,接下来就可以自由地煮了。
尽可能地保持水与食材齐平,如果水蒸发了,就再加入一些新的清水,直到食材熟透。
“好香啊!”黑毛兴致勃勃地跑到火灶边不肯走了。
“你把浴室挖好了?”
“没有!”黑毛理直气壮地说。
“……”
“可是我饿了……”黑毛委屈兮兮地咕哝。
“……”温迪无奈地指指对面的石凳,“那就坐下来吃东西吧。”
“这是什么?”
“麻辣烫。”温迪笑眯眯地在麻辣烫最上方打了两个鸡蛋,用筷子推进汤里,“熟了,吃吧。”