鱿鱼的内脏清洗干净,去除不能吃的部分,加盐腌制一段时间,再隔水蒸熟,越咸越香,特别下饭。
就是外观黑乎乎的,不太好看,看着有点像黑暗料理。忽略颜值问题,还是很好吃的。
这玩意儿还能搭配煮熟的豆腐和土豆吃,吃法类似于蘸火锅酱料,比豆腐ru更下饭。
鱿鱼洗干净以后去除内脏,整体撑开,晒在太阳底下,晒干以后就能储存很长时间,想吃的时候拿出来隔水蒸,就是咸香的鱿鱼干,可以当零食吃。
苏千凉个人更喜欢吃近海捕捞的小鱿鱼干,肉薄且嫩,富有嚼劲,远洋的大鱿鱼干肉质厚实,忒难咬,对牙口很不友好,没吃几口腮帮子就很累。
然而,市场上售卖的鱿鱼丝的主要原料还是大鱿鱼。
远洋的大鱿鱼经常一只就能装一麻袋,个头大,肉质厚,数量多,制作出来的鱿鱼丝又长又宽。
近海的小鱿鱼数量少,主要还是制作成现烤鱿鱼丝,薄薄的一片鱿鱼被机器一压,压出网格状,再经过机器的挤压,就是一条条热烫咸香的鱿鱼丝。
白止抓来的鱿鱼大小都有,数量众多,可以随便吃。
现烤鱿鱼丝的香味顺风一飘,把直播间的观众们勾得嗷嗷直叫。
白止把一个超大的保温盒放在机器下面,鱿鱼丝一出来就掉进保温盒,装满之后就被她塞进空间纽里进行保存。
白止的动作太快,其他人想吃鱿鱼丝,还得和她拼一拼手速。
明修齐和秦玉堂他们忙着翻晒鱿鱼干,不止是新鲜鱿鱼需要翻晒,加调料煮过以后的鱿鱼也在翻晒当中。
海滩边密密麻麻地晒了几万只鱿鱼,光是翻晒一次,就是极大的工程。
翻晒的过程中还要检查鱿鱼是不是晒得差不多了,需不需要收起来。
黄佳佳齐小九四人在厨艺方面没什么天分,只能被拉去干清洗工作。
一群人忙了许久,累得腰都直不起来。
黄佳佳做机甲训练都没这么累过,捶着酸疼的腰,感叹道:“要是其他嘉宾能来帮忙就好了。”
就算在厨艺上帮不了什么,做点清洗和翻晒工作,也能分担不少工作。
白止翻了个白眼,“多来一个嘉宾,你知道会多吃多少东西吗?”
黄佳佳一想,他们今天忙了这么久,是因为要做十二个人的份,再多来一些嘉宾,要做的就更多了。
“还是算了吧。”
其他看直播的嘉宾:“……”
也不知道白止是怎么抓鱿鱼的,下去几趟就抓来好几万只,要不是中央星域在此之前都不吃鱿鱼,苏千凉还真担心给吃出问题来。