《靠中华美食成为星际首富》最新章节第6章第6章
当然可以，请随便。
其他五个参赛的学生就站在一旁，眼睁睁看着评委又咬了一口，吃得香甜无比，他们咽了咽口水，真的有那么好吃吗？
评委吃完第二口还想再吃，忽然看到五个人眼巴巴地看着自己，夏芽、观众、其他评委们，都还等着评价的结果，他满脸通红，顶着众人的眼光，万般不舍地把叉子放下，只恨自己现在是比赛的评委，而不是餐厅里的客人。
“你不立即开始做准备，就是因为要用炸的方式烹饪？”
评委摸了摸下巴上的胡须问道。
“是。”
成品就摆在他的面前，她一开始就想好了要做这道菜吗？
“那你也可以先开始准备，到最后再下锅啊！你就这么有自信，自己可以在规定时间内完成吗？”
评委对夏芽的态度有些不满，她的实力证明了一切，但想要成为真正的好厨师，态度也很重要，他见过很多有才能的年轻人，恃才傲物，沉浸在自己的世界里，最后被一些天赋普通但刻苦学习的学生超过！
刚刚夏芽完成菜品的时间，可以说掐点掐秒，一点点多余的时间都没剩下！如果她来不及完成菜品，她的作品会直接被扔进垃圾桶里，根本不会有机会端到评委的面前。
就算她这道菜品练习了很久，完全自信自己对时间的把控，也至少应该把态度放端正！
评委想破脑瓜子也想不出来，夏芽非但没有练习过，连食材也是随机买的。
夏芽接收到他的不满，忽然问道:
“莫非您觉得，我是为了装才不开始准备的？”
评委：“难道不是吗？”
夏芽摇头，她做的一切自然有她的道理，她不喜欢被人误会，更不喜欢被人质疑她对待美食的态度！
“当然不是，”夏芽立即解释道，“我不提前把猪肉卷做好，最后才煎炸，是因为猪肉卷腌制的时间需要把控，腌制的时间太短则不入味，腌制的时间太长则酱汁会盖过猪肉本身的鲜味。”
夏芽没有说出来的是，她对揉捏猪肉泥的手法也有讲究，揉捏的角度，力度，温度，时间的长短，与食材量的多少、食材的品质也有关系。
“还有制作蔷薇的包菜丝，增加味道层次和口感的萝卜丁，更是不能提前切好。”
评委：“那你也可以提前把猪肉切好，而不是……一直在那里磨刀！”
刚刚她坐在那里光磨刀，啥也不干的动作，让评委以为哪个精神病医院的病人跑了出来，时间一到就会上来宰了他，差一点就报警。
夏芽立即又摇了摇头，用恨铁不成钢的语气说道：
“食材只要暴露在空气中，就会对空气中的成分产生反应，就算肉眼看不见，但所有接触食材的物质，都会微妙地改变食材的味道。”
“还有刀，一般来说‘熟刀’才好，也就是一直只切一种食材被人用了好几年的刀，这样的刀才最适合切同一种食材。”
可惜她来到这里，身边啥工具也没了，她养了好多年的器具，都丢在另一个时代。
“还有你们准备的灯！”
夏芽指着头顶上的聚光灯，几十盏聚光灯围绕整个商场顶层，将比赛场地照得明亮无比。
“虽然没有直接对着料理台照射，但是那么多聚光灯，产生的热量，还有微妙的能量，都会对食材产生不可预估的作用。”
夏芽讨厌料理过程中任何的变量，任何一点微小的变量，都会导致味道产生细微的差距。
这样的差距对于一般的食客来说，可能根本尝不出来，但对夏芽来说，这么一点微小的差距，就足以决定品质的高低。
说起制作料理的过程，夏芽不小心激动了些。
等她想起来这里是别人的比赛场地，而不是她的餐厅，她立即把指着天花板的手指放下来。
“咳咳……大概，就是因为这些原因，我最后才开始。”