余会非一阵无语的道:“大姐,那可是茅台啊!”
白无常到是见怪不怪的呵呵笑道:“就因为是茅台,她才喝不习惯。
俄国人喝的伏特加,那是用马铃薯或者玉米酿的,而且也不懂得啥叫酒曲,他们是硬生生的将那些作物酿成了酒。所以他们的酒,说好听点叫味道纯正,没有任何多余的什么香味。说不好听点,就单纯的是酒精的味道,没别的……
像是西方的葡萄酒、白兰地啥的都是用果类酿造的。
所谓酿酒的,无外乎是将原材料变成糖,再变成酒。而水果本身就含有大量的糖,所以他省去了变糖的过程,酿造出来酒也容易的多,味道上呢也会有果香。
国内的酒因为是粮食酒,粮食酿酒更加困难,因为粮食里基本上都是淀粉,不是糖。
要酿酒得先把淀粉变成糖才行,就这一步骤,就卡死了很多老外。
国人是全世界第一个用酒曲发酵的,利用酒曲直接解决了淀粉变成糖的问题,从而酿造出了各种粮食混搭,或者单一纯粮酒。
而这类的酒的口感和西方酒就不一样了,12种口感,每一种都不一样。
别说外国人了,就算是国人,也不是每种口味都喝的习惯的。
这茅台的酱香型,在外国人眼里,那就是一个字——酸!