桌上的何罗制法简单，不过是加了大料的红烧鱼。鳗鱼软滑如蛇，腹腔内又有不少内杂，若是普通清蒸、煮炖，整条鱼吃起来苦涩难当。用红烧制法，则可以盖掉这些苦味儿，就是失了食物本真，颇为浪费。
城主高兴，大家也纷纷附和。
苏青崖眼珠转了转，偷tōu • pāi了拍身边一个小姑娘的肩膀，小声道：“嘿，你觉不觉得这鱼不好吃？”
姑娘年岁不大，跟着父母来蹭饭的，她也觉得不好吃，不过没多想，跟着点点头道：“确实是，有点苦，而且都是酱油和辣酱的味道——根本吃不出是什么鱼。”
他们两人声音不大，可是修士们都是何等听力，城主自然也听见了这对话。
城主脸色不虞，凌冽眼光扫过去，看见苏青崖和姑娘不过是两个普通人，心里哼了一声，面上却还是好言解释：“何罗来自谯水，不似我们平日里吃的河鱼，味儿重，自然要加重料。”
五个厨子纷纷点头，附和着夸赞城主有品味。
城主脸上的不高兴这才下了，预备将奖赏分给那几个厨子。姑娘冲苏青崖吐了吐舌头，俏皮地眨了眨眼睛。苏青崖则摇摇头，长叹一口气，故意道：“可惜、可惜，这么好的何罗，却被人糟践成了普通河鲤。”
在场众人心惊，城主也怒极反笑：
“这位小哥，你总说我们不懂何罗，难道你便懂么？”
“城主客气，”苏青崖站起身来，漫不经心地掸了掸身上的灰尘：“在下确实，是要比各位懂上那么一点。”
被人当场下两次面子，再好性儿的都要动气。城主哼哼一声道：“这位小哥莫要口出狂言，你说你懂，不如你来做一次试试？”
苏青崖等的便是他这句话，拍了拍手答允。
那几个厨子却心怀嫉恨，其中那个瞧不上苏青崖的小伙子更是不客气地附加条件：“不许用大料，也不准用红烧，我们这制法你也不能学半分！否则，便是你——制不成这道菜品。”
“可以——”苏青崖点点头，卷起袖子就登上了城主所在的塔楼上去。
鳗鱼哪里会有一整条红烧的做法？
城主小气，只给了苏青崖一小条何罗，苏青崖也不计较，卷起袖子，从纳戒中掏出小刀，用刀背狠狠地将何罗打死，而后由颈下转圈划刀，手指一翻、一蜕，就将整条鱼的鱼皮给剥去。
然后减去鱼头鱼尾，取了细长的筷子一根，从无头的何罗前身捅进去，直接利落地掏出了内脏和鱼杂。
将何罗身上的血水冲洗干净后，苏青崖将何罗切成了一寸来长的小段，顺脊梁划了十来刃十字花刀，而后配合破开的葱段，整整齐齐地码在了白色的瓷盘里。
瓷盘底部有他早就摆好的火腿、姜花、香菇、冬笋，何罗顺上头摆成了一条弯曲的长龙。
加上料酒等物，再用城主提供的锅子和蒸笼，苏青崖用了不到一个时辰，就将这盘子何罗端着摆上了餐桌。城主态度傲慢，走上前去挟第一筷子：“你这不过是一道清蒸……唔？！！！”
他才吃了一口，眼睛瞪得老大，颇为不可置信地看着苏青崖。
苏青崖似笑非笑，态度悠然：“城主错了，此物并非清蒸何罗，而是唤名软钉雪龙，何罗去骨、蒸制入味，鱼肉软嫩鲜香、色白如雪，又不失其本真。若城主觉得不够味儿，配上姜末醋蘸着便是。”
说着，他将一小碟蘸料推到了城主面前。
城主看了看蘸料，又看了看那一小盘子软钉雪龙，也顾不上烫，连忙道：“去、去后厨，将那些何罗全部拿上来，这、这位先生，能否劳烦您、您……”
“好说，好说——”苏青崖笑，就知道会有如此结局。
旁边几个厨子不敢相信，纷纷凑上前去，得了城主允许吃了一口后，其中四个都服气地退下，只剩下那个小伙子颇为不满，他冷哼一声：“这有什么，不过是去皮蒸鱼，有什么了不起。”
“那正好，”苏青崖脾气很好，笑着将小伙子拉过来：“那你帮我一起做，奖金分你一半。”