作为历史悠久、颇有名气的茶糕，很多地方都会制作，做的茶糕也是各式各样的，有甜有咸，简子陌今天做的就是咸口茶糕。
馅取海参，《本草纲目拾遗》中记载，海参益气、健脑、补血，对于身体各个机能也有修补作用，有着“百补之首”“长寿之神”的美称，与祁门红茶的功效相辅相成。
茶糕的做法有点复杂，首先糕皮采用糯米粉和米粉相结合，加入红茶水后，做出来的糕皮会有一种水晶感，非常清雅。馅除加入海参后，还要加入鸡丝和皮冻。
皮冻用猪板油做的，所以做馅的第一步，就是熬皮冻。做皮冻最重要的是干净，否则出来的皮冻会不够透明、莹晶，所以简子陌在搓洗猪板油时，可谓非常用心了，洗得白嫩嫩的，而后入锅，加水、姜葱等料熬制。
简子陌接着又把青口、瘦肉、瑶柱入锅熬煮。
直播间观众看他要熬这么多东西，却没看明白他在做什么。
直播间
“简简，那么一大块肥油熬汤吗？”
“那个青口、瘦肉什么的，那个汤不加茶吗？”
“我总觉得简简做了很多东西，可什么都没做。”
简子陌笑了，把做茶糕的流程说一遍，复杂得让直播观众觉得，还是等哪家商家弄出来吧！于是直播间不少人又开始催简子陌了。
“你姜片糖上市了，醪糟什么时候能上市？”
“还有你直播过的那些糕点啊，你自己不卖就算了，怎么外面我也没找到能买的？”
“再过一阵，应该就有了。”简子陌回道，不是没有商家找他合作，可是简子陌之前跟蓝星星政府那边说好，到时会把一批菜单放出来，无条件出让，现在广告不是还没拍嘛，不过应该差不多了，他听说艾伦出院了。
简子陌一边与观众聊，一边做着两道药膳的准备。药膳都有点复杂，前期准备非常多。等左丘晏那边炒好茶开始泡，他才兑糕皮。
糯米粉与米粉按比例兑好，加入泡好的红茶，一边搅动一边加茶水，等差不多后，就可以揉面了。这个环节简子陌交给章续。他跟着简子陌做这么久药膳，也学习了不少东西。
熬制猪板油用的是高压锅，速度非常快，二十分钟左右差不多，把姜葱夹出来，倒入盆子里，放进去急冻。而后简子陌开始切海参，切成一丝一丝的，快速过水，鸡丝同样如此，然而放在大碗里，等急冻得清澈透明的皮冻出来时，把皮冻切成四方小块，放进去，加调料，搅拌。
这一系列复杂的做法，直播间观众都看傻眼了，还来不及惊呼，就看到简子陌切了一碗皮冻，加入焯熟的海参丝、鸡丝调料，洒点芝麻端出了镜头。
直播间
“说不是给晏晏美人，我把这锅盆馅料都吃了。”
“卧槽，卧槽，我也要吃。”
“啊啊啊啊，决斗吧，晏晏美人，来决斗吧，我也好想吃啊！”
“那碗馅料一看就很好吃，我们也要吃，给我们弄半碗吧！”