众人最关注的就是这两人了。
“都可以,不过左丘陵,挺厉害。”简子陌知道这道药膳,是道偏方。不过左丘陵改了一下,原方子是人参。因为这期人参被禁用了,所以他换了玄参,不过都是温补的参,问题不大。主治肢体不遂、益气,药用价值高,是一味非常古老的方子,不过味道不怎么样。
简子陌觉得,药膳还是以能吃为上。
直播间观众听到简子陌夸两人都蔫了,你都知道,怎么就不会炖呢?看看人家药用价值多高啊!
简子陌倒无所谓,素丸子很快炸出来,先给左丘晏弄了一小碗,然后给直播间弄一碗。外酥里嫩,咬开后,里面溢出蔬菜本身的鲜汁,非常好吃。
大家认为,这应该拿来比赛啊,失策。
“这不是想不到放什么药材进去么。”简子陌哭笑不得,看时间差不多了,开始做决明子烧茄子。
决明子主明目、治头痛,茄子清热活血,都是不错的药材。
直播间观众听到简子陌说茄子是药材都有点傻眼了,怎么就成药材了?
“其实任何一种植物、动物,都具有一定的营养价值,其中不少也具有药用价值,只不过大家不知道而已,”简子陌笑道:“紫苏,平时做菜经常用到,但很少人知道,它的药用价值是非常高的,对中枢神经系统非常有益。茄子则在明朝《本草纲目》中就有记载,治寒热,五脏劳。”
简子陌边说边动作,先把煮好的决明子汤倒小半碗备用,然后开炸茄子。
直播间观众和后台的布朗、评委席的人都听到简子陌说的话,有人相信,有人则是半信半疑,真的假的?茄子也是药材的一种?
直播间观众:“我都有点混乱了,怎么听简简的意思,感觉我们吃的都有东西都有药用效果似的。”
简子陌笑道:“不是所有东西都有药用效果,而是所有东西都有一定的营养价值。药膳本身就是比平常食物营养价值更高的另一种吃食而已,如果说平常的食物提供给我们身体营养,吃药膳就是为了快速补齐我们身体缺少的那部分营养。有些药膳能治病、调节身体,是因为烹饪时,用了同时具有药用价值和营养价值的药材,大家要区分这两点。”
“我们能用某味药材通过烹饪成食物来补齐身体缺少的营养、调理身体,但不能想着在食物中加大药性,用来治病,这是本质的区别。”
“别本末倒置。”
简子陌话一出,不少人脑子轰一下有点懵了,而反应快的则是瞬间明了。特别是有关专业人员。很早就有人在思考,药膳里胡乱放这么多药材是对的吗?为什么所有的药材都可以下到药膳里面?中药方子与药膳方子的区别在哪里?
以前的界限太模糊了,中医院的人也没具体去说明,所以所有人都是迷迷糊糊的,一味地跟着别人做,却忘了药膳的根本。