肥肠富含油脂，在青烟缭绕中，油脂从肥肠里面析出，锅底的油脂顿时变得更多了。肥肠与铁锅接触的地方的颜色也变得和别处不一样，大块的肥肠微微卷曲看着缩小了一些。
它们在和铁锅的热情触碰中吱吱作响，厨房里面多了一股肥肠特有的味道。说不上来这是什么味道，有点臭还有点香。
小白第一次体会了季平安说的香臭的滋味，嗯……有点上头。
肥肠煸炒得太干就没什么口感了，稍稍煸炒片刻之后，季平安将肥肠往旁边推了推，他往锅中下入了早就准备好的豆瓣酱。
这是今年夏天晒的豆瓣酱，里面的豆瓣辣椒都是季平安自己种出来的。豆瓣酱色泽红润香味扑鼻，只需要一小勺与热油搅匀之后就能炒出好看的红油。
此时在锅中翻炒几下，所有的肥肠表面就沾了一层红油。厨房中的香味更加浓郁了，何朗已经忍不住开始吸溜口水了：“好香好香！”
偏季平安觉得还缺了一点什么，他取出了装白酒的壶沿着锅边倒了一圈。白酒和滚烫的铁锅一接触冒起了大量的白烟，不等它们飞到空中，锅里便发生了惊人的一幕。
‘轰’
小白湛蓝色的眼珠子瞪大了，好家伙！锅里着火了！
原来季平安说的火爆，还真是字面意义上的火爆啊！