丁家村的榨油坊在村的左侧,沈游是跟着丁七郎他们家去的，别人手里都拿着芝麻，就她两手空空,完全不像是要去榨油的。
别问,问就是只买油不榨油。
大概是碍于沈游读书人的身份，丁七郎一路都不太敢跟沈游搭话,他和两三个兄弟一块儿只顾着低头沉默的走路。
“丁兄弟,我们这榨油坊买点油大概需要多少钱？”。
丁七郎毫不奇怪,沈游一看就是个四体不勤的读书人，问出这种毫无常识的问题才是正常的。
“一斤油四十文左右”。
沈游打听完油价继续问,“丁大哥,我来了丁家村也想种点芝麻，那你们这些芝麻大概要用多少地啊？”
丁七郎虽然奇怪沈游干嘛净问些不相干的问题，但他全当读书人没下过地，一时好奇，老实回答道,“三分地”。
沈游跟着丁七郎一行人很快就到了榨油坊。
榨油坊内主人正在里面烧火蒸芝麻，一见沈游他们来了,慢吞吞的走出来,“老规矩”。
丁七郎和几个兄弟一块儿把芝麻倒入篮子底部,那榨油师傅一走过来,看一眼道，“正好三十斤。”
沈游一方面佩服这老师傅的眼力，一方面又好奇道,“敢问老丈，这三十斤芝麻大概能出个几斤油？”
老师傅一看沈游是个读书人的打扮却问出了这种没常识的问题，颇为自傲道,“小老儿手艺好，能出个八斤半的油。”
沈游一算，大概出油率是在百分之二十八左右。
她想了想，考虑到金陵是大城，周围百姓的生活水平以及工匠的手艺水平应该相当不错，那么二十八的出油率应该已经算是不错了。
来之前，沈游打听过，他们带来的三十斤芝麻是丁七郎家里用三分地种的。也就是说，普通老百姓一年用油大概是在七八斤左右。
按照沈游之前问到的，市价一斤油四十文，年最少买油二百八十文。普通老百姓一年收入四五两银子，也就是四五千文。
这一年到头要是靠买油，那在油上花的钱占年收入的比值最低也有个百分之五了。还有必需品的盐、修补农具、交钱抵押徭役等等，桩桩件件都比油重要。
怪不得大家都自己种芝麻来榨油，否则根本买不起啊。
金陵地处江南，纺织产业发达，况且年年海贸出口大量的丝绸，所以织造行业对于蚕桑有极大的需求。金陵普通百姓家中女眷几乎人人采桑叶养蚕。
沈游问过，丁七郎用了三分地种出了三十斤芝麻。而这三分地如果拿来种桑树，这对于家中的副业收入就有了极大的改善。多养的蚕完全可以抵消油价。况且腾出来的地方根本不需要占据稻米的种植土地。
沈游连销售用语都不用写，作坊一开，老百姓自然会把这一笔账算清楚。
榨油老师傅没搭理看上去在发呆的沈游，他娴熟的扛起篮子，将芝麻统统倒进了大锅里，紧接着手脚娴熟的开始翻炒。
沈游正看得入神，丁七郎几个却已经在招呼沈游，示意自己要走了。
沈游：“……”
不是，她是来观察工艺的，怎么才看到第一步你们就要走了呢？
沈游无奈，她只能买了一斤油，急匆匆的把屋内的东西打量了个遍。
这一看，沈游就意识到了，这师傅用的是极其典型的压榨法，先翻炒再碾碎，然后蒸熟团成饼状，放入那具机器的凹槽里，用木楔卡紧，最后开始撞击就出油了。
实地验证了榨油工艺，沈游还是不肯死心，她两脚黏在了榨油坊的土地上。
“老丈，你们这榨油岂不是很累？要费这么多功夫”。
正在炒芝麻的老丈哼了一声，“要挣钱哪儿有不累的？”
“是是”，沈游笑笑，继续试探道，“老丈，这榨油坊就靠你一人？”
“老婆子不在家，跟几个小子进城去了”。