林氏把多余的菜做成腌菜，成功做了几大坛子，为了让腌菜不坏，还在菜里面放了盐和酒，还用江文珠说的方法密封好，居然弄出了好吃的腌菜。
过几天，取出来一碗，用鲜姜，花生油，酱油，醋，白酒，大料，白糖，盐，大葱，蒜爆炒，还专门用辣椒提味儿，那滋味儿人人叫好。
其实腌菜炒法很简单，先把锅洗干净，放花生油，放花椒，姜片，大葱，蒜，再把切碎的腌菜放进锅里爆炒，然后陆续放进去白酒，酱油，醋，白酒，大料，白糖，盐……
那鲜味儿，林氏一边炒，香味一边随着风就往外面飘，过往的行人闻到了，都忍不住吸鼻子，嘀咕一句：“林氏又做好吃的了。”
林家做的酱菜也很香，常常让过往的人多吸几口气，就为了闻一闻那好闻的味道，有的娃比较馋，还被馋哭过。
林氏家收蔬菜和豆子，时不时有人上门来送菜，林氏做饭的时候，都是江文珊和江文瑚帮忙过秤的，这活计他们已经做的很熟练了，不会出差错。
今天上门来的是梁大夫的女儿梁文倩，闻到浓郁的香味，忍不住问：“婶子家里炒的啥菜呢，咋这么香？”
林氏笑道：“就是家里腌的咸菜，多放了些油和佐料，看看能不能做得好吃点，你吃了没，要不在婶子家里吃饭？”
梁文倩连忙摇头：“不了不了，我爹还在家里等我做饭哩。”
梁文倩今年十岁，头上梳着双丫髻，一身灰色的衣袍，很是整洁，但衣服的颜色陈旧，洗得发白。
其实梁大夫家的条件在村里算得上不错的，家里有三亩田，五亩地，梁大夫也有手艺，但奈何家里孩子多，四个儿子三个女儿，就靠梁大夫一个人养着，早年梁大夫的媳妇儿还能帮把手，前两年他媳妇儿生病去了，家里又困难了一点。