问题给忘记了。
“哈,看来我们还是得听听广大劳动人民群众的意见啊。“赵海生又自嘲着说。
“对了,海生啊,那我们用什么来做汤?。孙志成问。
其实适合做汤海鲜很多,但是如果说适合快餐的那可就不一定很多,再加上要有特点,满足这几个条件的也就不会太多了。
赵海生想了一下,提议说:“你觉得带子怎么样?”
带子晒干之后就是瑶柱,到是煮汤的好东西,但是瑶柱虽然是煮汤的好东西,但是往往和其它的食材相配才能煮出好的汤来,这样一来费时不说。成本也会提得很高,这是不太符合要求的。
如果说这些都不是问题的话,那么这种瑶柱煮出来的往往是浓汤,对于一个以海鲜为主打菜式的快餐店来说这种浓汤并不太合适。毕竟海鲜要的就是鲜,一加浓汤那又如何能显示出自己的特色来?
所以孙志成摇了摇头,说:“这个瑶柱不太合适。”
赵海生愣了一下,他并没有想到孙志成会这样明确的反对,网才做那个明虾的时候一开始的时候孙志成也是不看好的,但是就算这样他的口气也不像现在这样。
在赵海生看来这个带子煮汤可谓一绝,虽然没有沙虫湿那样的味道,但是也可以相去不远,所以他一时之间搞不明白为什么这样强烈地反对。
“孙老,你为什么反对?你的想法是怎么样的?”赵海生问。
“成本不说。光说这个瑶柱煮出来的汤肯定是浓的,这样与我们主打海鲜的新是配不上的。我觉得我们的饭应该配一个清汤,而不浓汤。”孙志成也没有藏着掖着,而是直接说。
此时赵海生才注意到自己用的词是带子,而孙志成则一直用瑶柱这个词。于是赵海生笑着说:“孙老,我说的不是干的瑶柱,而是用湿的带子来煮汤。”
孙志成也愣了一下,这才明白原来自己与赵海生所见的东西不一样,严格来说是一样的,只不过赵海生说的是湿的带子,而孙志成说的是干的带子
别看这同一样东西的一干一湿,这做汤的方法和出来的味道都是很不一样的。
“你是说用湿的来做汤?”孙志成问。
赵海生点头说:“我觉得湿的带子与显的沙虫有异曲同工的地方,所以说用这个来做一碗清汤那是再适合不过的了。”
孙志成想了一下,最后同意说:“你说得有道理。这个湿的带子确实与湿的沙虫有异曲同工之妙,用来做汤也许真的可行。”
“不是也许可行,而是确实可行。”赵海生充满信心地说。
孙志成看了一下赵海生,他到是没有想到赵海生会这样的有信心,说:“那看来我们又能一饱口福了。”《》“好!小,
活的带子在孙志成的这个海鲜酒楼里就有,所以这材料是现成的,于是孙志成马上就让人出去选了四个,进来。