不了炒米粉或者是炒河粉，余南天的这个大排档当然也少不了这些东西，用手捞起那已经泡在水里的米粉，赵海生满意地点了点头。
“有猪肉么？”赵海生问余南天说。
“呵，当然有。这东西是大路货，所以说不可能没有的。”余南天听说赵海生要自己炒一个菜，好奇心也就上来了。就跟着过来打下手，看看到底赵海生是不是真的有两下子。
“行，那你给我拿一块新鲜的来，我要用。”赵海生说。
“没有问题。”余南天应了一声就去准备了。
当余南天把猪肉拿来的时候，赵海生已经把砧板洗干净等着了。接过猪肉同样用清水洗干净之后，赵海生先是把肥肉都切下来，只留下精瘦的部分。
“你不用肥的？”余南天好奇地问。
他当然知道赵海生这是打算用肉炒米粉了。一般来米粉可不像河粉那样有干炒湿炒的分别，都是炒得比较干，在这种情况之下如果用全瘦的话就太干了。味道不好，口感也不会好，所以余南天才这样问。
赵海生摇了摇头。说：“不用，我就用瘦的，我的这个猪肉炒米粉和你们平时炒的那种不一样。”
一般的炒米粉主要是三丝炒，赵海生的这个可不是这样的一个炒法，原料就只有米粉和瘦肉。
听到赵海生这样说，余南天也就更加地好奇起来了。赵海生可没有多少时间来管他。他飞快地下刀，把手中的瘦肉切成半指长，一指节宽、大约半厘米宽的肉块。
然后就把锅烧热，就倒油。
“啊，放这么多的油？”余南天看着那锅里的油，不由得吓了一跳，因为赵海生放下了足足大半碗的油，他从来也没有看过炒米粉要放这么多油的，所以不由得脱口而出说了这样的一句话。
此时余南天都有点以为赵海芒这是不懂装懂了、在乱来了。
赵海生对于余南天的质疑那是置之不理，把瘦肉倒下锅里炒了起来。
油很热，所以才几分钟这瘦肉就已经熟了。赵海生看也不看，把网才就捞到一个竹篮子里滤干水的米粉到了进去。飞快地炒了起来。
几分钟之后。加了一把盐，又倒了一点酱油进去，赵海生就把米粉铲到了盆子里，递给了余南天，笑着说：“端上去。让刘磊他们试一下这个，我保证一定好吃。”
真的？”余南天真的有点不太相信地问。
“当然是真的，一会你可不要抢着吃就行了。”赵海生充满着信心说。
黄色的灯光之下。刘磊等人盯着摆在桌子中央的那一盆猪肉炒米粉，脸上都不太相信这样的一盆炒米粉会好吃。
这个米粉的唯一的特点就是油汪汪的，之所以油汪汪的当然不是什么技术的原因，而是赵海生刚才在炒的时候倒了很多的油进去，就这样简单，这油多到甚至都能看到相当一部分的米粉让油给泡住了。
“这么多的油？”刘矗首先提出了自己的疑问说。
“是啊，赵老大，虽然咱们熟归熟，但是你这个米粉炒得油也太多了一点吧？”王宁也皱着眉头说。
他们这些人出身都非富卑贵，在这吃的方面自然也就多加讲究，基本上什么什旧刃山珍海味都吃以航看到赵海生炒出来的纹个、米粉儿石处没有下筷子的欲望。
“不是吧，你们这样太不够兄弟了，看着这东西油多就不愿意那怕是吃一口？至少也要给一个面子，试一口嘛。”赵海生笑着说。
“哈哈哈！你说的没有错，至少也要给个。面子试吃一口啊刘磊拿起筷子，挟了一口放进自己的嘴里。
其他人还是没有动筷子，而是看着刘磊，显然是所有的人都不相信这是一个好吃的集西。等着看刘磊的反应才决定自己是不是吃。
米粉放到了嘴里之后。刘磊先是慢慢地嚼了一下，突然快了一平，但是马上又慢了起来，半晌，才咽了下去。
“怎么样，刘老大。这米粉的味道怎么样？”徐永福有点迫不及待地问。