接下来的几天又下了一场小雨,暑气被带走,凉州终于正式进入了秋天。天气一凉爽,王府中的几颗桂花树就开满了金灿灿的花朵,甜甜的香味弥漫了整个王府。
颜惜宁喜欢桂花的味道,每天他都会去桂花树下转几圈,然后折一枝花插在他和姬松的房间中。甜蜜的香味比熏香还好闻,伴随着桂花香,姬松总是能睡得很安稳。
桂花除了好闻还好吃,小时候他们家后院有一棵桂花树,每当到了花开时节,爸妈都会将开到极致的桂花摇下来做成美味的桂花糕。
从小耳濡目染的他,深知什么时候最适合摇桂花。等待了几日,桂花树上开始有细碎的小花朵往下落,这时候就能开始摇桂花了。
颜惜宁选了一个天气晴朗风和日丽的上午摇桂花,等清晨的露水散开后,他和白陶在桂花树下扑了一层纱布。随着树枝晃动,金色的桂花雨飘然落下,甜蜜的香味沾了颜惜宁满身。
看着纱布上的桂花,白陶深深吸了一口气:“好香啊~对了少爷,桂花是不是也能做点心?”
颜惜宁将布上的桂花抖在了筲箕中:“是啊,可以做桂花糕桂花蜜,你不是喜欢吃核桃糕吗?我们还可以做桂花枣泥核桃糕。还有,烘干的桂花可以泡茶,比金银花还要香。”
白陶双眼放光:“真的?那我们得多收一些桂花,反正落到地上也是浪费。”
颜惜宁也有这个想法,正好今天他磨了枣泥,一会儿撒上一把新鲜桂花,香味就更好了。说起枣泥核桃糕,这可是全府的最爱,虽然卖相灰扑扑不太好看,但是细腻绵软的枣泥核桃糕一烤出来,香味就飘了满府。
他之前从张老将军那边带回来的核桃数量不少,原以为要吃很久,可是做了几次枣泥糕后核桃消耗得飞快。今天再做一次,核桃就用光了。不过没事,这段时间正是凉州核桃上市的季节,大街小巷随处都能买到新鲜核桃。
这段时间姬松不在衙门和刺史府办公,他深入平城城的大街小巷,每天忙得脚不沾地。凉州混乱的局势在他和其他官员的努力下渐渐稳定,然而稳定之后面对的事情更多。
凉州百废待兴,破败的城池要重新布局改造,百姓的民生问题要得到妥善的解决。动动嘴皮子容易,可落实到了细节时,总会有各种棘手的问题出现。
颜惜宁有些惭愧,姬松面对的问题,几乎都是因为他而起的。如果不是他在旁边给建议,姬松也不会这么忙碌。然而凉州想要变好,有些建议他不得不提。
相比之下,他比姬松轻松了很多。虽然他不能像姬松那样冲在第一线,但是只要能帮上忙,他都乐意试一试。
白陶将纱布折叠好,他乐滋滋对颜惜宁说道:“少爷您知道吗?现在我们的大街干净多了。”
颜惜宁笑道:“我知道啊。”
刚到平昌城时,只有刺史府和王府附近的几条街铺了石板。其他的街道上铺着的都是黄泥,百姓们又不注意卫生,放眼看去街道又脏又乱。每次他从街上回来,感觉整个人都臭了。
他没办法接受这样的城市,因此在他的提议下,每条街上都多了公共茅厕。
茅厕问世后,姬松便颁布了不许随地方便的决策。平昌城的百姓叫苦不迭,他们说没天理了,竟然不让方便。城中有激进的人竟然到王府门前闹腾,还是颜惜宁出面有理有据地说服了他们。
白陶摇头晃脑:“听说粪便可以堆肥后,如今百姓们去茅房可积极了。这叫肥水不流外人田。”
颜惜宁已经无法直视肥水这两个字了,他唇角抽抽:“打住,一会儿你还想不想吃核桃糕了?”
他难得想放松心情,白陶竟然和他讨论这个问题,真是讨打。
白陶连忙捂住了嘴:“不说了不说了。不过现在的平昌城里,少爷你有什么不晓得的?”
颜惜宁笑着摇摇头,他端着一筲箕桂花向着院子的方向走去。一会儿等核桃糕烤好了,他还要去给姬松送核桃糕。白陶说得没错,如今平昌城里的大小事,他清清楚楚。
等到了厨房中,他首先将放了桂花的筲箕放在门外,这样筲箕中的小昆虫就能快速爬出去。趁着等待的时间,他将剩下的新鲜核桃放在门板后面一一夹碎。
听着核桃壳破碎的声音,他有些想念姬松了,有姬松在家,他从来不用为夹核桃费心。可按照现在的局势,还不知道到什么时候姬松才能有休息的时间。
颜惜宁眼神有些暗淡,这一刻他深深感觉到了王妃这个身份的不便。王妃不是官职,而是他的身份。若是他经常在姬松办公的时候出现,难免有人会有意见。
放置了数日的核桃内里有些干了,核桃肉上的那一层膜不太好揭下来了。不过这不影响核桃的口感,颜惜宁将核桃仁细细剥出来放在一边备用。
一边的大碗中放着早已磨好的枣泥,枣泥中已经加入鸡蛋红糖蜂蜜还有玉米油和一点点青梅酒,枣红色的枣泥闻着喷香,看着像是某种甜品。
颜惜宁将早就准备好的面粉细细的过筛,等面粉筛好之后,他从碗柜中取出了一个精致的小陶罐。陶罐中装着他的秘密武器,只有加了这个,做出来的枣泥糕才能松软,而不是硬邦邦像石头。
揭开陶罐,只见里面装着大半罐细腻的白色粉末,乍一看很像盐。这就是颜惜宁费劲千辛万苦倒腾出来的小苏打。
楚辽有很多盐碱湖,夏天捞盐,冬天捞碱。自从上次做松花蛋时白陶给他带回来食用碱,他就动了心思。有碱和石灰石在手,难道他整不出小苏打来吗?
事实证明没有足够的条件,想要提取出足够的小苏打真的很麻烦。陶罐中的小苏打是他练废了十几斤碱和石灰石后的产物,弥足珍贵。
然而他已经将如何提炼小苏打的办法告诉姬松了,相信用不了多久,他就能在街上买到小苏打了。
他小心的舀了三小勺小苏打混在了面粉中,将面粉和小苏打搅拌均匀后,他又将面粉混合物掺入了枣泥中。经过搅拌后,蛋糕液就初步成型了,此时再往其中加入红枣切片和核桃仁。
看颜惜宁做个枣泥糕用这么多工序,白陶感慨万分:“少爷,你的脑子到底怎么长的呢?这么复杂的糕点都让你摸索出来了。”
颜惜宁微微一笑:“别叨叨了,去生火。”
自从在王府住下来后,小厨房中逐渐多了他熟悉的厨具,其中就有他在闻樟苑用过的同款烤炉。等白陶将烤炉中的火升起时,他也将蛋糕液倒入了铁质的模具中去了。
模具中刷了油还铺了一层油纸,沉甸甸的蛋糕液倒入模具后,颜惜宁端着模具放在桌上轻轻敲了敲,这样蛋糕液中的气泡就被震了出来。再撒上厚厚的一层核桃仁,模具就能入烤炉了。
颜惜宁一次做了三盒子枣泥糕,将模具塞入烤炉后不久,香浓的甜味便从烤炉中飘了出来。
蛋糕需要烘烤半个时辰,趁着这个时间,他和白陶正好能将桂花中的杂质去除。去除了杂质的桂花黄橙橙,怕里面夹杂着细菌,颜惜宁将它们浸在了盐水中。
等桂花从盐水中捞出后,颜惜宁捏了一把桂花走向了炉子。此时打开炉子的门,热气带着甜味扑面而来。细细一瞅,枣泥糕已经变成了好看的棕褐色。
颜惜宁用铁钳子将模具从烤炉中拉出来,他将手中的桂花在枣泥糕上洒了一层,随后取出了模具的盖子盖住了整只模具。楚辽没有锡纸,若是让枣泥糕一直暴露在空气中烘烤,上面一层很有可能会烤糊。
将模具重新推入烤炉中,颜惜宁坐在廊檐下吃起了瓜果。十月的凉州瓜果数量不减少,这个季节脆甜的枣子,酸甜的石榴还有各种颜色的苹果都上市了。
在凉州满大街都能看到品相很好的果子,但是在都城,这种品相的果子肯定要值很多钱。看来还是要早些修路,只有将通向外界的路打通了,东西才能运出去。
小松馋得在颜惜宁腿边直蹭,颜惜宁弯腰摸了摸它的脑袋随后丢了半只苹果给它。小松叼着苹果昂首挺胸地跑了,它跑到了苍风的架子下大口的啃着苹果,气得苍风叽叽咕咕骂上了。
小动物其实很聪明,小松如此,苍风也是如此。看到小松在面前嘚瑟,苍风委屈地飞到了颜惜宁手边,它伸出脖子啃着果盘中的石榴皮,没一会儿黄色的石榴皮落了一地。
颜惜宁摸了摸苍风的脖子温声哄道:“这事是小松的错,一会儿出门我们不带小松,我们带苍风。”
苍风这才开心起来,它扇着翅膀在走廊上蹦跶着,宛如刚下了蛋的母鸡。白陶哭笑不得:“少爷要带苍风出门吗?万一它飞走了怎么办?”
颜惜宁倒是不在意:“王爷说了,苍风对凉州熟,就算飞走了,也只是会飞到炽翎军中去。不用担心。”
白陶这才放心下来:“这就好。”他瞅着苍风唏嘘道:“不知道苍风原来的主人到底去哪里了,他怎么舍得苍风?”
颜惜宁垂下了眼帘:“这就……不清楚了。”萧翎是姬松心里的一个结,他希望萧翎能早一些出现,让姬松能早一日安心。无论萧翎是不是背叛了姬松,早一日给个答案对谁都好。
等颜惜宁吃了大半个石榴后,蛋糕也烤好了。他熟练的取出模具中的蛋糕切片,刚出炉子的枣泥糕味道香浓,切开的断面上能清晰的看到一个个细小的孔洞。捏一捏手感绵软,吃一口香甜绵软又细腻。
夹杂在蛋糕中的枣片和核桃给蛋糕增加了嚼劲,无论蛋糕是热的还是冷的,吃起来口感都特别好。颜惜宁取出食盒,他将蛋糕片和水果块细心的装在其中:“走,我们去找王爷去。”
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